Presentámosche receitas para cociñar un kurik con champiñones. Este bolo decorará perfectamente a táboa e causará a admiración dos invitados.
Receita para torta-kurik con champiñones
Ingredientes:
Para a proba:
- manteiga - 100 g;
- leite - 50 ml;
- crema de leite - 3 culleres de sopa. culleres;
- ovo - 1 peza;
- po de cocción - 1 cucharadita;
- fariña - 2.5 culleres de sopa.
Para tortitas:
- ovo - 1 peza;
- fariña - 0,5 elementos;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- leite - 350 ml;
- azucre - 1 colher de sopa. culler.
Para o recheo:
- arroz cocido - 1 elemento;
- pollo cocido - 1 kg;
- bulbo - 1 peza;
- champignons - 400 g;
- ovo - 2 pezas;
- aceite vexetal;
- especias.
Preparación
Para facer un kurik con polo e cogomelos, primeiro mestura a masa. Para iso, mestura o aceite con crema azedo, Despeje o leite, engade o ovo batido e mestura ben. A continuación, despeje a fariña con po de cocción e amasa a masa, que eliminamos durante 40 minutos no frigorífico.
Para a preparación de panquecas, bata o ovo con leite, engade a manteiga, o azucre, a fariña, o whisk ata que estea lisa e faga 9 panqueiques. Agora vai ao recheo: as cepas e as cebolas son limpas, finamente trituradas e fritas en aceite vexetal. Os ovos cocidos son esmagados en cubos e mesturados con arroz cocido .
Dende a masa sepámoslle unha pequena peza, rolaa nun bolo plano e métela nun molde, cubrimos cun anaco de recheo de arroz e cobre cunha panqueca. Entón espallamos unha pequena carne de polo e tamén cubrimos cunha panqueca. Agora póñense algúns dos cogomelos e colócanse todas as panquecas e todo o recheo. A masa restante enrolla nun bolo plano, cubrimos a capa superior, dobrando os bordos e o centro do bolo. Poñemos o kurnik de panquecas con cogomelos durante 1,5 horas nun forno acalorado e cociñámolo ata listo.
Kournik con champiñones e patacas
Ingredientes:
Para a proba:
- manteiga - 100 g;
- leite - 50 ml;
- crema de leite - 3 culleres de sopa. culleres;
- ovo - 1 peza;
- po de cocción - 1 cucharadita;
- fariña - 2.5 culleres de sopa.
Para o recheo:
- coxa de galiña - 2 pezas;
- bulbo - 2 pezas;
- agaric de mel - 300 g;
- patacas - 3 pezas;
- auga - 1,5;
- especias.
Preparación
Do mesmo xeito, amasar a masa para a torta e ir á preparación do recheo. Para iso, elimina a pel das pernas, colócaas nunha tixola, dobre auga, engade temperado, repisa a carne a media cociña e quédela a arrefriar. As patacas son limpas, cortadas en rodajas e enviadas ao resto de caldo de carne. Cociña uns 5 minutos, despois elimíneo cun ruído.
Repartimos a masa en 2 partes, execúcelas nunha capa, colóquea nunha tixola e despois cubra cunha capa de patacas, despois anacos de carne, cogomelos picados e aneis de cebola. Cubra a torta coa segunda capa de masa, faga un oco na parte superior, Despeje un pouco de caldo e asar durante 50 minutos no forno.