Salsa de tomate - unha salsa favorita, pode cocela facilmente na casa por conta propia. Hai moitas receitas para cociñar ketchup na casa. As amas de casa teñen a oportunidade de facer unha salsa de tomate dulce, agridulce ou quente. O ketchup casero difiere dos vendidos na tenda, xa que só se inclúen produtos da súa composición frescos e de calidade. Agora compartiremos varias receitas.
Receita para ketchup quente
Ingredientes:
- 3 quilogramos de tomates;
- 0,5 kg de cebola;
- 15 gramos de paprika;
- 10 gramos de chile;
- 8 xemas de cravo seco;
- 4 follas de laurel;
- 1 cunca de vinagre, sal a gusto.
Preparación
Cebola e tomate para pasar por un amolador de carne, verter a masa resultante nunha cacerola e deixar ferver a lume baixo por 45 minutos. Despois diso, engade as especias esmagadas, o vinagre eo sal ás verduras e cociña por outros 5 minutos. Un pouco de masa refrixerada debe estar espallada polos bancos e xenial. Esta receita de ketchup casera é amplamente utilizada para a recolección para o inverno.
Como máis podes facer a salsa de tomate?
Ingredientes:
- 5 quilogramos de tomates frescos;
- 2 cebolas, 200 gramos de azucre;
- 1 cunca de vinagre;
- 1 cucharadita de pementa negra;
- 6-8 botóns de cravo seco;
- 1 cucharadita de mostaza seca;
- 1/2 cucharadita de raíz de apio seco;
- sal a gusto.
Preparación
Cortar os tomates en rodajas pequenas, engadirlles as cebolas picadas, transferir esta mestura nunha pota e cocer baixo a tapa durante 20 minutos. Despois diso, esfregue as cebolas con tomates a través dunha peneira para obter unha masa homoxénea e ferva esta masa durante 1 hora. As especias envolven na gasa e mergúllanse en tomate fervendo con cebola durante 10 minutos. Engade sal e vinagre. Despois diso, verter a salsa de tomate quente en latas preparadas e xirar inmediatamente.
Receita de ketchup casera con especias
Ingredientes:
- 1 vaso de azucre;
- 40 gramos de sal;
- 2 cucharadas de vinagre;
- 1 cucharadita de pementa negra;
- 1/2 cucharadita de pimentón, canela, albahaca, cravo.
Preparación
Os tomates pasan por unha moedor de carne e cociña a lume baixo, ata que a súa masa non diminúa 2 veces. Despois diso, engade o vinagre, azucre, sal e pementa vermella. Todas as outras especias son mesturadas, envoltas nunha gasa e mergúllanse nunha tixola con ketchup durante 20 minutos. Agora a ketchup pode ser vertida sobre latas e enrolada.
A receita dun ketchup de tomate espeso
Ingredientes:
- 6 tomates;
- 1/2 cunca de vinagre;
- 4 cucharadas de azucre;
- 2 cucharadas de mostaza seca;
- 1 chile pequeno;
- 2 culleres de sopa de pasta de tomate;
- 3 dentes de ajo;
- sal e pimienta a gusto.
Preparación
Os tomates pasan por unha moedor de carne, para cambiar nunha tixola e engadir-lles azucre e vinagre. Poña esta mestura a ebulición. Despois diso, engade o allo, mostaza en po, sal, chile e cociña por outros 15 minutos. A continuación, a ketchup debe ser levada a un estado homoxéneo cunha mestura de mans ou eléctrica. Despois de que a mestura arrefriouse, a súa
É importante recordar que antes de facer unha salsa de tomate, debes pasar por todos os tomates. Só un tomate podre pode estropear o sabor da salsa entera.
Para os que lles gustan os pratos finos, a receita de calquera ketchup pode complementarse coas súas especias e ingredientes favoritos. Na salsa de tomate, podes engadir follas de laurel, lúpulo-suneli, verduras, picles, fritos con cogomelos de cebola. Unha salsa tan inusual é apta para unha comida diaria e unha festa festiva.