Como complemento á pasta, unha salsa con berinjela é bastante adecuada: esta verdura é bastante accesible e ten un sabor rico e rico. Cando engades especias e outros ingredientes, o prato vai deliciosamente sabroso.
Pasta con polo e berinjela
Se vostede ou os seus membros da familia non lles gustan moito os vexetais, esta receita é só para ti. O prato resulta ser doado, satisfactorio e non deixa unha sensación de pesadez no estómago. Ademais, esta pasta con berinjelas adoita cociñarse nunha salsa cremosa e tostada, o que o fai sorprendentemente delicado.
Ingredientes:
- pasta cocida (calquera pasta);
- pemento tostado doce - 1,5 culleres de sopa. culleres;
- filete de pollo - 600 g;
- pementa negra molida - 0,5 cucharadita.
- temperado para polo - 1,5 cucharadita de té.
- un tomate mediano - 2 pezas.
- berenjena - 2 pezas;
- fariña de trigo - 2 culleres de sopa. culleres;
- crema de alto contido de graxa - 120 ml;
- sal - 1,5 culler de sopa.
- allo - 3 dentes;
- salsa de soia -1,5 culleres de sopa. culleres;
- pementa vermella e aceite de xirasol a gusto;
- perexil - 1 racimo.
Preparación
Enxágüe os filetes e corte en tiras longas e finas. Nunha tixola, quente ben o aceite de xirasol e freír a carne o máis rápido posible, alternando con lume forte e moderado. Ao final do sal frite, espolvoreo con pementa, engade o pimentón e condimenta o pollo, mestura ben e deixe de lado a pota tras a aparición dunha cortiza de cor dourada.
Ao mesmo tempo, traballamos nas berenxenas. Enxágüelos, elimina as colas, corta primeiro con vasos, e despois con pallas como filetes. Coloca as verduras nun recipiente profundo e mestura as rodajas de berinjela coa fariña para que cada porción se espolvese con el. Frite nunha tixola ata que estea listo: compre unha porción de matiza dourada. Agite suavemente para non romper as pezas: por esta pasta con berinjela e tomate é moi importante. Saltar o contido da tixola, a pimienta e botar o pemento restante.
Enjuagar e cortar tiras de tomate. Nunha tixola profunda, combine o pollo, a berinjela e os tomates, mestura, engade un pouco de aceite e tápaa pechada, cociña ata que os tomates estean completamente suaves.
Ao mesmo tempo, prepare a salsa. Fregar o allo cun ralador fino, mesturalo con sal, salsa de soia e crema, mesturar ben. Aproximadamente tres minutos antes do final do enfriamiento, Despeje todo con salsa e espolvoreo o perejil picado finamente. Complementa esta salsa ready-made con pasta preparada.
Tamén podes facer pasta con berinjela e calabacín, tomando verduras nunha proporción de 1: 1. Se é necesario, ao final do proceso, engade máis lanches.
Pasta con berenjenas e champiñones en italiano
En Italia, este prato é moi popular, pero, seguindo a nosa receita, prepararás un delicioso merenda non peor que o xefe de Roma.
Ingredientes:
- cebola - 1 pc;
- espaguetes - 300 g;
- berenxena - 1 peza;
- champignons - 100 g;
- allo - 2 dentes;
- espaguetes - 300 g;
- Sal, aceite de oliva e pementa negra molida - a gusto;
- tomates - 250 g;
- Queixo parmesano - 140 g.
Preparación
Despeje un pouco de aceite de oliva nunha tixola e quenta ben. Coloque os dentes de allo limpo alí e quenta-los ata obter un matiz dourado e elimínalos de alí. Cortar as cebolas
Champignons cortados en pequenos pratos e engádense a verduras. Continúa a extinguir o contido da tixola por outros 8-10 minutos. Simultaneamente, ferva os espaguetes en auga lixeiramente salgada. Os tomates colócanse nun liquidificador e cortarlle un puré, sal e espolvorear con pimienta. Despeje as verduras con salsa de tomate e a metade da decocção de espaguetes. Encha os espaguetes cocidos, mestura ben, cobre-lo firmemente por uns minutos e permita que o contido se quente. Espolvoreo a pasta encima con queixo ralado nun ralador fino.