Como sabemos, a maionesa na versión clásica é unha salsa feita con aceite de oliva e xema de ovo coa adición de mostaza preparada.
Na actualidade, a mayonesa é unha das salsas máis populares no territorio post-soviético. Por certo motivo, calquera prato con maionesa parece máis afeccionado á xente. Con présa para descubrir algunha ensalada: todos os ingredientes con maionesa son fácilmente combinados nun prato.
Non obstante, a maioría das maionesas ofrecidas pola industria conteñen moitos aditivos químicos non utilizados; estas sustancias prolongan a vida útil da maionesa (varios conservantes, emulsionantes, potenciadores do sabor e outros).
Mentres tanto, para cociñar unha deliciosa maionesa na casa é bastante sinxela, mesmo sen ovos, contámosche como facelo. Nesta versión, esta salsa é moi boa para días magra e tamén adecuada para determinados tipos de alimentos dietéticos e vexetarianos.
Maionesa sen ovos na casa cunha licuadora durante 5 minutos - receita
Dende que cociñamos sen ovos, deben ser substituídos por algún outro produto (ou varios). Algunhas persoas pensan que o leite é o máis adecuado para este, pero neste caso é máis preto da receita da famosa salsa Béchamel . Fagámolo de forma diferente: mestura crema ou iogur cremoso con viño branco doce. A nosa salsa resultará moi refinada.
Ingredientes:
- aceite de oliva - 200 ml;
- crema ou iogur cremoso ou unha mestura de aproximadamente 80 ml;
- viño branco Martini, por exemplo - 30 ml;
- mostaza lista sen conservantes - 1 colher de sopa. culler;
- zume de limón;
- sal;
- almidón de millo.
Preparación
Mesturar a batidora ou mesturar con aceite de oliva, crema ou iogur, viño, mostaza e zume de limón. Engadir sal a gusto. A consistencia regúlase pola adición de amidón (non debe ser moito). Podes engadir 1 cucharadita de azucre en po á salsa, este ingrediente daralle a salsa a viscosidade necesaria, de algunha maneira, substituíndo os ovos.
Esta receita pode tomarse como base e engadir á maionesa varias especias moídas (cilantro, fiúncho, noz moscada, comiño, cravo, pementa perfumada e vermella e outros). Tamén será superfluo engadir o allo que foi espremido en tal maionesa caseira.