Un dos pratos máis comúns é a pasta con carne. Macarrones con salchichas, chuletas, pasta na armada - coñecemos desde a infancia. Pero hai moitas máis formas de facer a pasta, e ao mesmo tempo é posible obter pratos que son completamente diferentes a gusto prácticamente da mesma composición de produtos. Pastas recheas, pasta con carne, con xamón, pasta con guiso. E que deliciosa masa, horneada no forno, con carne, champiñóns, verduras e queixo, unha cazola de pasta pode agradar non só familiares, senón tamén atender aos invitados á táboa festiva. A cacerola de pasta pode ser cocida de varias maneiras: carne, verduras, doces con mermelada ou leite condensado. Pero que tales pratos non danan a túa figura, intente usar macarrones a partir de trigo duro.
Prácticamente o prato máis famoso da pasta con carne picada - é pasta na Mariña. Unha vez que foi cociñado en barcos, a pasta e as carnes especialmente cociñadas almacenanse por moito tempo e polo valor enerxético que se adapta perfectamente para alimentar o exhaustivo traballo físico dos mariñeiros. A medida que se esparcen, as receitas de pasta de forma flotante volvéronse máis diversas, unha receita de pasta en estilo Fleet cun estofado, que é aínda máis fácil de transportar, que a carne de vaca corned. Con tecnoloxías modernas para almacenar produtos, as pastas na frota case deixaron de ser cociñadas nos barcos, pero as amas de casa preferiron estas receitas a gusto, pois son rápidas de preparar e non requiren grandes gastos.
Pastas al horno con carne picada
0.5 kg de pasta, 0,5 kg de carne picada ou carne, 200 g de salsa de tomate, 1-2 cebolas, aceite vexetal, especias e sal a gusto. Se non che gusta o recheo ready-made, entón antes de preparar a pasta na Mariña, necesitas torcer a carne nun molinillo de carne ou molar nun batidora.
Picar a cebola e fritir con carne picada, engadir salsa e especias. Guisado durante 1 minuto e engade a pasta precocida. Outro minuto apagado e podes servir á mesa.
Unha receita sinxela de pasta con carne picada
Para 0,5 kg de pasta, tome 300 g de carne moída, 2 tomates, 1 pemento e porros.
Frite a carne picada, engade verduras e cebolas picadas, sal e pementa negra a gusto. Expóñense durante 5 minutos. Cociñar simultaneamente a pasta e mesturalas con carne picada. Pode preparar unha salsa ou espolvorear con queixo ralado con herbas.
Cunas de pasta recheas con carne picada
Para iso, necesitas pastas especiais - grandes cunchas.
O mincemeat servirá a calquera, o que prefire probar: carne ou verduras. Para un cambio, engade cogumelos, olivas, millo doce ou chícharos, pepinos en conserva, ananás enlatados, mariscos, en xeral, todo o que queira.
As macarrones poden ser lixeiramente fervidas, pero debes ter moito coidado de non danar os produtos, engadíndolos con carne picada. Tamén pode rechear produtos en bruto, pero despois o recheo debe conter bastante líquido e ao forno, use salsa.
A pasta con recheo non se pode cociñar durante moito tempo, de xeito que as cunchas non se desmoronan. Antes de servir, non esquezas rociar o prato con queixo e decorar con verduras. Isto é todo: o bocado orixinal está listo.
Receita de pasta con carne picada
Para 0,5 kg de pasta, leve 400 g de carne molida, 150 gramos de champiñones e queixo, 6 tomates e 1 cebola. Os condimentos inclúen albahaca, tomiño, chile, orégano, allo e pementa negra. Tamén necesitarás 500 ml de leite, 2 culleres de sopa de harina 1 cucharada de mantequilla para unha salsa.
As pastas para a cazuela deben ser cocidas a media cocción, verter con aceite vexetal, para non unirse e manter un lugar cálido. A carne picada debe ser fritada e engadir cebolas con champiñóns. Deitar por 10 minutos, engade temperado e tomate en cubitos. Destruír outros 5 minutos.
Para a salsa, derrita a manteiga e, revolvendo constantemente, engade a fariña. Despeje inmediatamente no leite, só moi lentamente e tamén mexendo. Continúa mexendo, fervendo, engade pementa negra e sal e cociña por 2 minutos a lume baixo. Coloque as capas de pasta, carne picada e salsa. Espolvoree a capa superior con queixo e temperado. Cocer a 30 minutos a unha temperatura duns 200 graos.
Receita de pasta con viño seco
Para 400-500 gramos de pasta necesitarás 200 g de carne picada, 150 gramos de queixo ralado, 2 ovos, 2 cebolas, 50 gramos de viño seco, 2 culleres de sopa. l. fariña, tomate, pementa negra e sal a gusto.
Cocer a pasta, escorrer a auga, engadir o ovo cru e 50 g de queixo.
Frite a cebola picada ata dourada e engade o recheo. Asado ata case listo, engade tomates picados, viño, pementa e sal. Separa outros 5 minutos.
Xema, fariña e sobra o queixo, para que non faltan bultos.
Na táboa de cocción expón capas de pasta e carne picada, botando cada capa de salsa. Ás no forno durante uns 10 minutos - para derreter o queixo e a cazola quéntase ben. Enviar inmediatamente á mesa.
O macarrão combinado coa carne é un prato de preparación rápido e rápido, unha cea marabillosa para a familia despois dun día difícil e, grazas á variedade de receitas e á súa imaxinación, a adición orixinal á mesa festiva.