Calabacín - unha subespecie de cabaza, unha cultura de melón xeneralizada. A pulpa de calcinha nova é tenra, este produto é de baixo contido calórico, fácil de dixerir e contén moitas substancias útiles, polo que se pode engadir calabacín aos menús dos nenos e da dieta. De calabacín e calabacín podes preparar unha variedade de pratos útiles e deliciosos, incluídas sopas.
Delicada sopa de crema dietética de calabacín
Este é un prato de baixo contido calórico, pero moi satisfactorio. Sopa cociña - sinxela e rápida.
Ingredientes:
- pequeno tamaño de calabacín - 1 pc;
- cebola - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- apio - 2-3 puntas;
- A crema agria é grosa - 100 ml;
- caldo ou auga - 0,6-1 l;
- ghee - 1-2 culleres de sopa. culleres;
- perejil verde - 0,5 feixe;
- verdes eneldo - 0,5 feixe;
- allo - 1-2 dentes;
- sal;
- po de pementa negra.
Preparación
Cortar a cebola e gardala nunha pota en aceite ata que a luz cambie o ton. Calabacín cortado en cubos pequenos, e cenoria pelada - unha pequena palla fina. Tigos de apio, outros greens e allo picados finamente.
Engade a cabaza e as zanahorias picadas á pota e enche-la con caldo ou auga. Cociña a sopa a lume baixo por uns 8-10 minutos. Elimina do lume e engade verduras e allo. Pementa e salgada. A sopa acabada é procesada nun liquidificador ata o uniforme. Engade a crema de leite e mestura. Antes de servir, decoraremos con verduras.
Sopa de graxa
Pode cociñar unha sopa de verduras "queima graxa" na dieta con calabacín - a súa receita tamén é bastante sinxela.
Ingredientes:
- pequeno tamaño de calabacín - 1 pc;
- brócoli -200 g;
- apio - 2 puntas;
- perejil verde - 0,5 feixe;
- allo - 1-2 dentes;
- Porro - 1 tronco;
- pasta de tomate sen conservantes - 2 culleres de sopa. culleres;
- caldo ou auga - 0,6-1 l;
- pimienta picante vermella - a gusto.
Preparación
Cortámoslle o calabacín en pequenos cubos, dividindo o brócoli en galiñas. Ferva todo en caldo ou auga durante 8 minutos. Os verdes, os tallos de apio e allo son levemente esmagados. Todo isto ea sopa son procesados nun liquidificador ata a homoxeneidade. Engadir o tomate e sazonar con pementa picante. Mesturar ben e derramar os vasos de sopa. Cortemos os porros en aneis finos e colóquenos un pouco en cada cunca. Podes engadir unha cullerada de crema de leite ou un iogur vivo sen azucre. Só un soño dun nutricionista.
Sopa de pollo con calabacín en estilo asiático
Ingredientes:
- filete de pollo - 200-300 g;
- pequeno tamaño de calabacín - 1 pc;
- xoves feixón verde - 100 g;
- Porro - 1 tronco;
- pementa vermella doce - 1 pc;
- caldo ou auga - 0,8-1 l;
- allo - 1-2 dentes;
- pimienta picante vermella - a gusto;
- especias para a preparación de caldo (folla de loureiro, pementa, chícharos, cravo) a gusto;
- diferentes verduras (perexil, cilantro) - ½ biga;
- salsa de soia - 1-2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
O filete de polo é cortado en tiras curtas finas e soldadas en aproximadamente 1 litro de auga (con especias) ata case listo. O calabacín e os pimientos son picados con pallas curtas, cortámoslle os porros en círculos. Repartimos os beans mozos - cada vaina - en 3-4 partes. Engade as verduras á tixola, onde a carne se cociña no caldo. Cociña nos minutos 5-8. Inmediatamente antes de servir, condimentar a sopa con herbas picadas, allo, pementa picante e salsa de soia. Nesta sopa de calabacines podes engadir e as novas patacas - 2-3 pezas.
Sopa de cabaza e calabacín con tenreira e viño de mesa lixeira
Ingredientes:
- veña (lombo) - 300 g;
- cebola - 1 pc;
- pulpa de moscada de cabaza - 100 g;
- calabacín novo - 1 pc;
- pementa vermella doce - 1 pc;
- lentellas vermellas - 100 g;
- aceite vexetal - 4-5 culleres de sopa;
- allo - 1-2 dentes;
- viño de mesa lixeiro (branco ou rosa) - 200 ml;
- especias secas - a gusto;
- greens (perexil, cilantro);
- sal.
Preparación
A ternera cortarase en tiras finas e curtas (con este enfoque, a carne se cociña rapidamente - durante media hora) e as cebolas - unha pequena palla curta. Garde a cebola na cacerola ata que cambie a cor. Engade a carne, fríña todo, engade un pouco e despexa o viño, cobre cunha tapa e extráeche ata que estea case listo, de ser necesario, vexamos auga. Mentres tanto, prepara as verduras. Cortaremos unha cabaza, calabacín e pementa con paja. Durante 10 minutos e preparación de carne, engadimos vexetais e lavamos lentellas ata a cacerola, mesturamos e cocemos todos xuntos durante uns 5 minutos. Agregue auga e cociña por outros 3-4 minutos. Derramamos os pratos e condimentamos con especias, allo e verduras.
Se necesitas receitas para outras sopas útiles e saborosas, aquí están: sopa de espinacas , sopa de brócoli .