O brócoli é un tipo de coliflor e é o líder no contido de vitamina C. A investigación demostrou que o consumo diario deste produto pode enriquecer o noso corpo con sustancias necesarias para a súa saúde, como potasio, calcio, sodio, fósforo, ferro, vitaminas A, PP, U e betacaroteno.
O brócoli converteuse nunha opción ideal para quen queira baixar de peso, xa que en 100 gramos desta col conte só 30 calorías. Ademais, os nutricionistas aconsellan o uso para enfermidades do sistema cardíaco, con úlcera péptica ou cun sistema nervioso debilitado.
Hai moitas receitas para cociñar varios pratos do brócoli, pero o máis popular é a sopa. Entón, como cociñar sopas con repolo de brócoli? Vexamos varios tipos destes pratos e receitas para a súa preparación.
A receita da sopa de brócolis
A receita máis simple para a sopa de brócolis é a seguinte: as cebolas coréronse a metade dos aneis e frétanse nunha pequena cantidade de manteiga. No caldo de ebulición (carne, polo), colócanse brócolis, cebola asada, patacas en cubos e cenorias (se o desexa, pode ralentizar a cenoria e fritir xunto coas cebolas - pero isto xa é un afeccionado). 5 minutos antes do final da cocción engade os tomates pelados. Servir esta sopa mellor con verduras e crema agria. E se engade un queixo ralado ao prato preparado antes de servir e manteña o lume por uns minutos, entón recibirá sopa de brócoli con queixo. Deste xeito, ao cambiar lixeiramente as receitas do prato, pódese conseguir un sabor máis refinado.
Sopa de brócoli con queixo
Pero hai outra receita de brócoli e sopa de queixo. Colla o porro, corte-la e fríea nunha mestura de aceite de oliva e manteiga. Engadimos a metade do xefe de brócoli, enche-lo con caldo quente para que as verduras estean ligeramente cubertas e cociña por uns 15 minutos. Despois diso, tritura nunha licuadora e engade o queixo, mexendo ata
Sopa de brócoli con crema
Se che gusta as sopas de leite, podes preparar a sopa de brócoli con crema. Desmoldamos o brócoli nas inflorescencias e enchemos con caldo quente. No lume, deixe ferver e cociña uns 8 minutos. Cultivamos amidón nunha pequena cantidade de auga xunto con especias e engádenos ao repolo. Antes de servir, introduza o xema asado con crema na sopa.
Calquera destas sopas pode ser adaptada para bebés. As sopas de repolo de brócoli para nenos diferenciaranse en menos especias engadidas a eles. E se os seus fillos non lles gustan as sopas, entón poden estar moi ben decoradas e logo van comelas con pracer.