Se se trata de cociñar un alimento abundante e barato, non hai alternativas para os bolos. Nas receitas a continuación, trataremos cun dos tipos máis comúns de bolos: tortas con polo.
Receita para pastel de pollo
Ingredientes:
- filete de pollo - 600 g;
- aceite de oliva;
- carne de porco picada - 500 g;
- ovo - 1 peza;
- cebolas - 2 pezas;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- sabio - 2 culleres de sopa. culleres;
- migas de pan fresco - 120 g;
- ovos - 2 pezas;
- sal, pementa - a gusto.
Para a proba:
- fariña - 400 g;
- Manteiga - 200 g.
Preparación
Para a masa, tritura a fariña nunha miga con manteiga fría, 150 ml de auga xeada e unha pitada de sal. Recolla a migas nunha com, envolve-la cunha película e deixe descansar na heladera.
Mesturar a masa de pan con cebola e sabio picados finamente picados, engadir á mestura ovos, aceite vexetal, sal e pementa. Deixar a mestura por un tempo.
Filete de polo con sal e pementa, a continuación, frite nunha tixola ata marrón dourado.
O resto da masa está dividida en dúas partes: grande - para a base da torta, e menor - para a "tapa". Unha gran base está enrolada nunha capa delgada e disponse nun prato de cocción profundo, cubrindo o fondo e as paredes. Distribuímos a metade do recheo de pan na base do pastel, distribuímos os anacos de polo de arriba, distribuímos un mince de porco asado e a metade restante do recheo de pan. Cubra a torta cunha "tapa" e coloque os bordos. Lubricar o prato con manteiga ou ovo batido, despois envialo ao forno, quentándose a 200º durante 30 minutos.
Torta de sopa con polo e patacas
Ingredientes:
- manteiga -2 cdas. culleres;
- cebola - 1 pc;
- patacas - 2 pezas;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- caldo de galiña - 300 ml;
- crema agria - 100 ml;
- mostaza - 2 cucharaditas;
- filete de pollo - 2 pezas;
- pasta de follas - 1 embalaxe.
Preparación
As patacas cortadas e cítranse rápidamente nunha pota ata marrón dourado. As cebolas permiten a manteiga ata que estean suaves. Chicken fervemos en auga salgada, arrefriamos e desarmamos as fibras.
Nunha tixola seca, frite a fariña e cúrralo con caldo. Agardamos a que engorda a salsa, despois de que engadimos a crema de leite e a mostaza.
Forma para asar o aceite e esténdese na súa parte inferior da pataca. Lubrique a capa de pataca coa salsa, repare a galiña e, a continuación, unha capa de salsa, cebola e pataca, salsa e polo restante. Cubra a torta cunha masa en capas e ponse a cocer durante 30 minutos a 200 grados. Pastel de polo e follas servido quente.
Torta de sopa con pollo, champiñones e queixo
Ingredientes:
Para a proba:
- levadura - 2 culleres de té.
- auga 100 ml + 175 ml;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- sal - 1 cucharadita;
- fariña - 400 g;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- Manteiga - 3 culleres de sopa. culleres;
- allo - 2 dentes.
Para o recheo:
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- cebola - 1 pc;
- filete de pollo - 500 g;
- Pollo de caldo - 125 ml;
- crema - 250 ml;
- champignons - 250 g;
- queixo duro - 100 g.
Preparación
Para preparar a masa en 100 ml de auga morna, disolver a levadura con azucre e sal, deixalos activar durante 10 minutos. Despeje a solución final para a fariña de peneira, engade aceite, 175 ml de auga e amasa a masa lisa. Damos a proba para ir por unha hora, despois de que o dividimos en 3 partes e deixemos máis
Nunha tixola quemamos o aceite e frícense as cebolas ata que estean transparentes. Engade os anacos de polo ás cebolas e continúe cociñando ata que agarra. Encha o kuru con caldo, engade crema e estofado durante uns 5-7 minutos. Frite as papas fritas ata que o exceso de humidade se evapore.
A forma de cocción está lubricada con aceite e distribuímos unha das pezas de masa, tratando de cubrir o fondo e as paredes do molde. Lubrique a masa con manteiga derretida, espolvoreo con allo e coloque unha capa de cogomelos fritos e queixo rallado. Distribuímos a seguinte capa de masa, tamén esfregámola con aceite e colóquenos a galiña coa salsa. Cubra a torta coa última capa de masa e graxa co ovo. Ás 30 minutos a 190 graos.