Carne de pavo - un produto moi saboroso e saudable, pero tamén un alimento. Para degustar isto é algo entre carne de tenreira e polo. Imos hoxe, xuntos prepararemos medallóns de pavo, as receitas das cales seguiremos a seguir.
Receita de medallóns de pavo
Ingredientes:
filete de pavo - 1 kg.
Para adobo:
- viño branco seco - 250 ml;
- zume de limón - 50 ml;
- xenxibre fresco - a gusto;
- porra de cebola.
Para decorar:
- Pimienta búlgara - 2 pezas;
- piña - 1 peza;
- especias;
- anacardos - 30 g.
Preparación
Agora contámosche como preparar medallóns de pavo. O filete debe ser lavado completamente con auga morna, procesado a partir de ósos, veas, película e cortado en pequenos anacos de forma redonda. Agora, conecte por separado o viño branco con zume de limón, engade un pouco de xenxibre ralado e despeje os medallóns do pavo con adozado cocido durante uns 30 minutos.
Rebanada de cebola con tiras longas, cada porción de carne envolta cunha tira de cebola, cortada cun palito, salgada e salpicada con pementa negra. A continuación, frite os medallóns nunha tixola con aceite en cada lado ata a grosería e trasládese a un prato. No zume, separado da carne, engadimos marisco, zume de ananás , colocamos o pemento búlgaro picado e anacos de ananás cortados en grandes anacos. Guisar todo a lume forte durante 5 minutos e poñer a aderezo nun prato para medalhões, espolvorear cun anacardo torrado e decorar con rodajas de cal.
Medallóns de Turquía no forno
Ingredientes:
- filete de pavo - 700 g;
- salsa de pesto verde - 150 ml;
- aceite vexetal;
- brócoli - para decorar;
- especias.
Preparación
Ofrecemos unha forma máis de como preparar medallóns de pavo. Primeiro de todo, primeiro acendemos o forno e quenta ata uns 220 graos. E esta vez, lavamos ata ben o filete de pavo, secalo cunha toalla e cortámolo en pequenos anacos. A carne do pavo é moi fácil de secar no forno e logo perderá algo do seu sabor único. Para evitar que isto suceda, "selamos" os medallóns nunha tixola e só despois envialos ao forno.
Para iso, tome unha tixola, coloque unhas culleres de aceite vexetal e fálla moi ben. Axiña que vexas que un fume lixeiro do aceite foi, repare os nosos medallóns e fríea durante uns 2 minutos a cada lado ata formar unha cortiza ruddy e agradable. Galiciaé Agora, debuxar coidadosamente a carne nun prato, engade un pouco de sal a gusto e pementa. Despois diso, cubrimos os medallóns de todos os lados con salsa de pesto verde e colócaa nunha tixola cuberta con papel para hornear para que nada se queque.
A continuación, enviamos o pan de pavo ao forno, que se quenta a 220 grados e detectamos aproximadamente 15 minutos. Mentres os medallóns son cocidos, ferva o brócoli en auga salgada, dividida en inflorescencias, durante 6 minutos. A continuación descárguea nun colador, entón serve o noso prato.
Medallóns de pavo en crema agria
Ingredientes:
- filete de pavo - 1 kg;
- Bacon - 500 g;
- crema agria - 300 ml;
- temperado para aves - a gusto.
Preparación
Para a preparación de medallóns de pavo nunha tixola, o filete é lavado, cortado en anacos pequenos, salpicado a gusto e envolto con coidado en cada unha porción de tocino. Fixemos todo coidadosamente cun palito e colocar a carne nunha tixola con lados altos. Despois diso, deixe auga fervendo para que os medallóns estean completamente cubertos de líquido e, logo que o caldo ferva, engade crema de leite a gusto e cociña durante 30 minutos nun lume feble, ata que estea cocido. En seguida, cambie o prato suavemente nun prato e servilo sobre a mesa con adornos, decorando todo con herbas frescas.