Desde mariscos, en particular de luras, podes cociñar moitos deliciosos e, sobre todo, pratos saudables. Xa vos diremos unha idea interesante. A continuación falaremos sobre a preparación de rolos de luras.
Roll of squids - receita
Ingredientes:
- calamar cocido - 700 g;
- ovos, pollo crudo - 2 pezas;
- ovos de polo cocido - 3 pezas;
- Queso ralado ralado - 300 g;
- pepino fresco - 120 g;
- pepino en conserva ou salgada - 120 g;
- queixo de queixo - 140 g;
- verdes de eneldo - 1 rama;
- especias, sal a gusto.
Preparación
Os lindos molen, engade o queixo ralado, sal, especias e mestura. Conduce nos ovos crus de galiña e mestura de novo. Na táboa de cocción poñemos papel para cocer, distribuímos uniformemente a masa resultante na tixola e coceremos durante 10 minutos a 190 ° С nun nivel medio. Mentres a base está a ser preparada para o rolo, cortamos pepinos, verdes enelde e ovos duros. Exprimemos un calamar de calamares lixeiramente e logo cubrimos con queixo. Dende arriba distribuímos pepinos, que nos tintos con eneldo. A continuación, aplicamos de novo unha capa de queixo curdo e espallou os ovos machacados nel. Dobre a capa suavemente nun rolo, envolve a folla e déixaa durante 1 hora. Entón eliminamos a folla e cortámoslle o rolo en rodajas.
Lavash rolo con lula
Ingredientes:
- lavash armenio fino - 1 folla;
- ovos - 1 peza;
- leite - 30 ml;
- fariña - 1 cucharadita;
- queixo procesado - 50 g;
- lula fresca - 500 g;
- allo - 2 dentes;
- tomate - 30 g;
- maionesa, salsa de tomate - a gusto;
- aceite vexetal para fritir.
Preparación
Látigos pelados cortados en anacos, espolvoros para degustar sal, especias, engade o ajo machucado e frite ata que estean listos. Agora proceda a preparar a tortilla - idealmente debería ser do mesmo tamaño que a folla lavash. Para iso, bata o ovo, engade o leite, a fariña, o sal ao gusto, mézclese ben e despeje a masa nunha tixola engraxada. Preparamos a tortilla debaixo da tapa ata que estea listo. A continuación, apague o lume e deixe a tortilla fresca. A folla de Lavash está manchada cunha mestura de maionesa e salsa de tomate, distribuímos a tortilla enteira na parte superior, e xa nel colocaremos tiritas de lula na parte superior da tortilla. E na parte inferior poñemos queixo derretido, cortado en tiras. Fixemos isto para que o queixo fixe o bordo do rolo. Dobramos a folla de pita con moito coidado, partindo do lado onde se coloca o lula. Podes poñer o rolo acabado na nevera primeiro, de forma que se impregne e despois cortalo en rodajas e servilo á mesa.
¿Como cociñar un rolo de lula?
Ingredientes:
- calamar pelado - 1 kg;
- pan - 1 porción;
- ovos de polo (cocidos) - 2 pezas;
- allo-2 dentes;
- queixo ralado - 100 g;
- cebola - 1 peza;
- especias, verdes - a gusto.
Preparación
Calamar, embebida unha porción de pan, allo e cebola. A continuación, sal e mestura ben. Distribuímos a carne picada na película de comida, colócaos encima os ovos cocidos e despois distribuímos unha capa de queixo e herbas esmagadas. Agora xire a capa nun rolo. Agora movemos o rolo a unha peza de tecido de algodón e os bordos son fixados como un doce. Baixamos o rolo en auga fervente, salgamos a gusto e cociñamos o noso rolo 20 minutos a lume medio. A continuación, rolar os calamares das calamares, arrefriar e despregar. E só entón corte en rodajas. A este rolo podes servir maionesa ou salsa de soia.
Rotulación de lula con cogomelos
Ingredientes:
- carcasas de calamar peladas - 4 pezas;
- queixo duro - 150 g;
- ovos - 6 pezas;
- champiñones de setas - 300 g;
- verdes eneldo - 40 g;
- aceite vexetal - 30 ml;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
O queixo duro é esmagado cun ralador medio. O eneldo é esmagado e os champignons son cortados en pratos finos. Na tixola, verter o aceite vexetal, quentalo, engade os champiñóns e fríos durante uns 5 minutos. A continuación engade os ovos crus aos cogomelos, a gusto de sal e pimienta. Revuelva e frite uns 3 minutos, a continuación, engade o queixo rallado e verdes desfiado e mesturar de novo. A masa resultante de luras de cana recheas de luras e buratos chapados con palitos de dentes. Poñemos os nosos espazos en branco nunha forma previamente engrasada con aceite vexetal. A 200 ° C cocemos durante 20 minutos. Os rolos preparados de lula con cogomelos son cortados. Son sabrosos e quentes e fríos.