Fast pasta de fermento para pizza

A masa de levadura é considerada óptima para a fabricación de pizza . O produto na súa base resulta suave, suave e aireador. E o seu esplendor pódese axustar polo espesor da peza de rolamento.

Ofrecemos receitas para preparar unha masa de levadura rápida para a pizza con leite con ovos ou só na auga. Ambas as dúas opcións teñen as súas vantaxes e só pode evalualas experimentando facendo pizza na casa nunha proba deste tipo, realizada con recomendacións nas receitas a continuación.

Simple masa de levadura rápida para pizza - receita para o leite

Ingredientes:

• fariña de trigo - 425 g;
• un ovo de galiña;
• aceite vexetal refinado - 55 ml;
• azucre granulado - 35 g;
• levadura fresca prensada - 25-30 g;
• sal - 5 g;
• leite - 240 ml.

Preparación

Comezamos o proceso de facer unha masa rápida para a pizza co feito de que disolvemos a levadura presionada en leite morno. Despois diso, esfregar o ovo con azucre e sal e inxectar na mestura de fermento. O ovo debe estar a temperatura ambiente. Despois diso, purgamos a fariña nunha base líquida e comezamos a amasar. Engade a fariña ata que a masa non sexa máis pegajosa e viscosa. Agora vértese no aceite vexetal e siga a mesturar a masa coas mans durante sete minutos máis. Despois diso, deixa que a proba poña a calor durante 30 minutos. Durante este tempo, o seu volume debería crecer á metade. Agora podemos comezar a deseñar pizza.

Rapidez de masa de fermento para pizza na auga sen ovos

Ingredientes:

• fariña de trigo - 575-620 g;
• aceite vexetal refinado - 85 ml;
• azucre granulado - 55 g;
• levadura fresca premida ou seca - 25 g ou 1 cda. culler;
• dous pitches de sal;
• auga purificada - 290 ml.

Preparación

A diferenza da receita anterior, como base líquida, usaremos simplemente purificada auga. Cálida a unha calor agradable, engade a levadura, o azucre e cinco culleres de sopa de fariña e mézclate con moito coidado para que todos os compoñentes estean disoltos. Para que a levadura se active e inicie o seu traballo, coloque o recipiente coa mesma no lume durante 20 minutos.

Despois diso, verter no aceite vexetal, engadir sal, comezamos a purgar gradualmente a fariña na masa e proceder ao lote. Cando a masa deixa de ser pegajosa, a amasará durante cinco a sete minutos máis. Se non hai tempo libre, pode comezar inmediatamente a formar unha pizza, máis delgada que a que se estende. Se é posible, damos a proba unha vez para subir, poñéndoa en calidez e confort durante treinta ou corenta minutos.