As salsas vexetais serán unha adición digna á carne, pasta ou patacas. Tamén esas salsas convertéronse nun fiel compañeiro de vegetarianos e seguidores de comida sa.
Salsa de verduras para pasta
Ingredientes:
- cebolas - 2 pezas;
- Pimienta búlgara - 2 pezas;
- allo - 4 dentes;
- aceite de oliva - 2 culleres de sopa. culleres;
- calabacín - 2 pezas;
- tomates - 4 pezas;
- berenxena - 1 peza;
- champignons - 250 g;
- tomates en zume propio - 500 g;
- aceitunas - 1 puñado;
- unha mestura de herbas italianas - 1 cucharadita;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Primeiro de todo, despegamos os pemento búlgaros das sementes e cortámoslle as paredes da froita con cubos. No brasero, quenta o aceite e fritir os pimientos ata que estean suaves e engade o ajo machacado e continúe cociñando por outro minuto.
Cortámoslle calabacín, tomate e berinjela en cubos, e cortámoslle os cogomelos con pratos. Poñemos vexetais e cogomelos preparados ao pemento frito e cociña por 5 minutos. Encha os legumes con tomates no seu propio zume , engade olivas, sal con pementa e unha mestura preparada de herbas italianas secas. Salsa vexetal de guiso 1 1/2 a 2 horas, se é necesario, coloque un pouco de auga ou caldo de verduras.
Por analoxía, a salsa vexetal tamén está preparada en multivárrago, as verduras son as primeiras fritas no modo "Baking", e logo estofado no modo "Quenching" todas as mesmas 1 1/2-2 horas.
Receita de salsa vexetal con carne
Ingredientes:
- carne molida - 800 g;
- cebola - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- aceite de oliva - 1/4 de século;
- Pimienta búlgara - 2 pezas;
- calabacín - 1 peza;
- champignons - 350 g;
- albahaca fresca - 1 manojo;
- tomiño e orégano frescos;
- allo - 4 dentes;
- azucre, sal, pementa - a gusto.
Preparación
Carne picada fritir nunha brasa ou nunha tixola ata marrón dourado. Fritir por separado a cebola picada ata que sexa transparente. Engádelle os restantes legumes finamente picados e continúa cociñando ata que estean suaves. Agregamos ás herbas vexetais, sal, azucre e pementa. Derramamos as verduras suaves e mestura as patacas con carne fritada.
A mesma salsa vexetal pódese cociñar con polo no caso de que prefire carne de polo a carne. Pode servir salsa vexetal con carne de todo, desde lasaña a puré de pataca.
Como cociñar salsa de verduras?
Unha salsa vexetal sinxela nunca pon unha comida. Salsa na receita a continuación pode prepararse en calquera época do ano, variando a variedade de ingredientes ao teu gusto. A salsa preparada pode conter anacos enteiros de froitas, pero tamén pode masticalos para obter un produto homogéneo e homoxéneo.
Ingredientes:
- tomates no seu propio zume - 400 g;
- Salsa Worcestershire - a gusto;
- aceitunas - 1 puñado;
- garbanzos fervidos - 1 elemento;
- cenorias - 2 pezas;
- pementa doce - 2 pezas;
- pasta de tomate - 1 cucharada. culler;
- allo - 3 dentes;
- apio - 1 pc;
- calabacín - 1 peza;
- cabaza - 1/4 pcs;
- aceite de oliva;
- sal, pementa - a gusto;
- Parmesano rallado.
Preparación
Nunha tixola, quentamos o aceite de oliva e fímoslle cenorias, apio e pementón cortados en palla. Axiña que as verduras tórnanse suaves, engádelle a pasta de tomate, o allo pasou pola prensa e frícao durante un minuto máis.
A continuación, engade os garavanzos, a cabaza e a cabaza en cubos, mentres que o segundo debe ser previamente limpo das sementes e da pel. Encha os tomates co seu propio zume, póñense olivas, sal, pementa, agregue salsa Worcestershire e estofado baixo a tapa a lume baixo por 40-50 minutos. Rematou a salsa espolvorear con parmesano ralado e mesturar. Tal salsa vexetal pódese servir con patacas, estender a pizza ou engadir a pasta, como o fixemos.