Diversificar un modesto arsenal de sopas frías fronte a okroshki e gazpacho de remolacha. Esta incrible sopa de tomate combate perfectamente non só con fame, senón tamén con calor, saturación e refrixeración con frescura vexetal ao mesmo tempo. Sobre as variacións da sopa fría española de tomates en detalle máis tarde.
Sopa de tomate de gazpacho
Para nós, só un ingrediente deste pan branco de puré de sopa, que é chamado despois do remollo para proporcionar saciedade á sopa e unha consistencia cremosa, pode parecer descoñecido para nós.
Ingredientes:
- pan branco (non fresco) - 65 g;
- tomates maduros - 1,1 kg;
- pementa doce - 95 g;
- pepino - 85 g;
- cebola - 35 g;
- allo - 2 dentes;
- aceite de oliva - 55 ml;
- Vinagre de viño - 25 ml.
Preparación
Pelar o pepino e dividilo en anacos grandes. Tamén cortar tomates xunto con pemento. Poña as verduras preparadas nunha licuadora, engade cebolas, coloque vinagre e aceite. Último engade pan e engada o dispositivo. Axiña que o contido se fai máis ou menos homoxéneo, pasa a través dunha peneira para que a sopa de crema de tomate poida xustificar completamente o seu nome cunha consistencia uniforme e homoxénea.
Sopa de puré de tomate
Exclúe da composición do pan de gazpacho e obterás unha versión moito máis clara do prato con só verduras na base. A abundancia destes últimos proporcionou ao gazpacho o nome de sopa de ensalada.
Ingredientes:
- tomates - 980 g;
- pepino fresco - 95 g;
- dentes de ajo - 3 pezas;
- cebola doce - 45 g;
- pementa doce - 85 g;
- aceite de oliva , vinagre - para a presentación.
Preparación
A sopa de tomate prepárase de forma elemental, se tes unha licuadora á túa disposición. Dividas as verduras en cubos de igual tamaño para facer máis doado o traballo do dispositivo e, a continuación, xúntanse ata que se forme un puré. Sopa de tempada con vinagre e aceite antes de servir. Sazonar ao gusto.
A receita de sopa con tomate
A combinación de ingredientes dentro desta sopa definitivamente proporcionará rechazo en primeiro lugar, pero dará unha oportunidade aos novos gustos e terás a certeza de que os sabores inusuales poden acadar un sabor incrible.
Ingredientes:
- tomates - 540 g;
- sandía - 470 g;
- pepino - 65 g;
- cebola vermella - 45 g;
- unha pitada de paprika fumada;
- Queixo feta - 75 g.
Preparación
Descasque a sandía das sementes e bata con tomate, pepino e cebola. Cando a sopa vólvese homogénea, agrégalla con paprika, cásate con sal a gusto e serve, desmoronando o queixo feta.