Co comezo do verán, as receitas de sopas frías están gañando popularidade, que poden saturarse facilmente nun día caluroso. Neste artigo detallaremos sobre a preparación de okroshka en kvass.
Cuaresma de okroshka con luras en kvass
Ingredientes:
- lula - 385 g;
- pepinos frescos - 135 g;
- cebolas verdes - 95 g;
- mostaza listo afiada - 25 g;
- patacas - 4-5 pezas;
- sal, azucre; por pizca;
- verdes de eneldo;
- pan kvass (non moi afiada) - 1.2 litros.
Preparación
Os calamar deben ser limpos e cocidos logo de ferver durante 2 minutos, despois arrefrialos e cortalos en cubos. Tamén moer e patacas con pepinos. Melzen cortar os greens. Combina os ingredientes, coloque todo o pan kvass, engade a mostaza, sal, verte nun pouco de azucre e mesturar ben. Determine o prato no frío antes de servir.
Okroshka - unha receita clásica para kvass con carne
Ingredientes:
- kvas - 875 ml;
- carne de res hervida - 310 g;
- ovos, cocidos e pelados - 4-5 pezas;
- plumas de cebola verde - 3 pezas;
- rabanetes - 5 pezas;
- pepinos frescos - 310 g;
- patacas "uniformes" (peladas) - 4-5 tubérculos pequenos;
- eneldo - 5-7 ramas frescas;
- o sal é grande;
- crema agria.
Preparación
Unha base espesa para okroshki (carne, ovos e verduras) cortada en cubos pequenos. Mesturar os ingredientes esmagados, engadilos e distribuír por porción. Encha todos os ingredientes con kvass, agregue a cada unha unha cucharada de crema de leite e mestura. O kvass desta receita é mellor usar sen azucre.
Delicioso okroshka en kvass con salchicha - receita
Ingredientes:
- patacas - 3 tubérculos pequenos;
- rabanete pequeno - 6-8 pezas;
- pepino fresco - 2 pezas;
- cebola verde, ramitas de perejil, eneldo, cilantro;
- salchicha cocida - 375 g;
- ovo - 4-5 pezas;
- crema de leite - 85 ml;
- kvass - 975 ml.
Preparación
Para un okroshka clásico ferva as patacas, os ovos ata que estean cocidos. Despois necesítanse limpar e cortar moi ben con todos os outros ingredientes. Canto máis pequeno se corten os compoñentes, o máis delicioso e rico
Este tipo de okroshka pode diversificarse cun novo sabor, engadindo mostaza picante ou rábano picante cando se serve. Alternativamente, ao cociñar, introduza no prato un aderezo orixinal e moi sinxelo do xema hervido moído con cebola verde, verdes e sal. Os ingredientes verdes chipados neste caso revelan o seu gusto e inflúen perfectamente o resultado final do prato.