O fermoso clima do verán é un motivo para mellorar as habilidades culinarias. Nas receitas, centrarémonos / enfocámonos na caballa, que se torna aínda máis deliciosa despois de asar as brasas.
Caballa acendida en folla
Ingredientes:
- caballa - 2 carcasas;
- Pasta a partir de pementos picantes - 3 culleres de sopa. culleres;
- chalota - 75 g;
- dentes de ajo - 2 pezas;
- un tallo de limón - 1 peza;
- mel - 10 ml;
- aceite de oliva - 15 ml.
Preparación
Se as carcasas dos peixes non foron limpas de giblets, faga isto e, a continuación, enxágüe a cavidade abdominal. Fai unha incisión ao longo da parte traseira do cabalo sen cortar a carne. Na tixola, chiles, chalotes de cebola, tallos de limón e látegoos con azucre e aceite vexetal. A pasta resultante aplícase dentro da incisión feita na parte traseira e, a continuación, espolvorea a superficie do peixe con outra pinga de aceite e métela con papel aluminio. Coloca a caballa sobre as brasas e cociña por 16-20 minutos, sen esquecernos de converter os peixes ata o outro lado no medio da cocción.
¿Como cociñar caballa nunha fogueira nunha reixa?
Ingredientes:
- unha casca dun limón;
- zume de limón - 22 ml;
- aceite de oliva - 55 ml;
- aceitunas - 35 g;
- Orégano secado - 4-5 pólas;
- caballa - 1.7 kg;
- 6 pezas de limón.
Preparación
Despois da carcacha de peixe rasdevat, enxágüe a cavidade abdominal e séndaa con sal marina. Poñer nunha cavidade franxas de limón e tomiño, e tamén aceitunas picadas. Ligue o fío da caballa, despois de poñer na superficie do limón restante e unha vara de tomiño. Espolvoree o peixe con aceite e envolve con papel aluminio. Cociña a caballa de recheo no lume por 8-10 minutos a cada lado.
Caballa en asiática asiática encendida
Ingredientes:
- filete de caballa - 320 g;
- salsa de soia - 15 ml;
- 1 zume de limón;
- troita centimétrica de xenxibre;
- cebola de allo;
- mel - 25 ml.
Preparación
O marinado para a caballa na fardela prepárase en primeiro lugar, debe ser mesturado con salsa de soia con zume de limón, mel, xenxibre ralado e allo. Na mestura resultante, sumerxa os filetes de peixe e sae durante media hora. Imprime as brasas e lles permita queimar. Coloque o filete en conserva sobre as brasas. Canto frito veña na estaca dependerá do espesor do filete en si, pero, como norma, apenas hai 5 minutos de cada lado. Durante a tostada, engraxa a caballa coa marinada restante e, cando o peixe estea listo, serva con cebola picada e pementa picante, seguido dun prato secundario de arroz cocido.