Normalmente, poucas persoas ven a diferenza entre panqueques e panqueiques, pero é moi sorprendente. O feito é que a tarefa principal do contemporáneo é converterse no intérprete do recheo dentro. Neste caso, o gusto dunha cuncha non debería afogar o sabor dos contidos. Ademais, a película debe ser o suficientemente densa para garantir que o zume do recheo permaneza dentro. Hoxe imos considerar as variacións clásicas e modernas das receitas de peliculas sobre o leite.
Como facer unha muller con leite?
Ingredientes:
- fariña - 160 g;
- ovos - 3 pezas;
- leite - 2 elementos;
- manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal - pinch.
Preparación
Primeiro separamos os ovos das xemas. Os ovos para cociñar nalistov é desexable tomarse máis grande, xa que proporcionan elasticidade e resistencia do prato preparado.
Manteiga suave e frotala con azucre ata formar unha masa branca e aireada, despois de que engade as xemas de ovo á mestura de aceite e mesture todo de novo ata que sexa uniforme. Para os ovos e o aceite, engade un pouco de sal e un vaso de leite.
A fariña é tamizada e vertida na mestura de leite en porcións, de forma que non se forman grumos. Agora aboqui o leite restante e deixe a masa a repousar durante aproximadamente 2 horas. Durante este tempo, o glute de fariña "relaxarase", o que aumenta a elasticidade das panqueiques. Ao final do tempo, engade os brancos chiflado á masa e mestura suavemente.
Frite a tixola cun pouco de graxa ou limpe cun pano humedecido con aceite vexetal. Despeje e distribúe uniformemente unha parte da masa. Frite a película a ambos os dous lados ata que estea ruddy.
Esquemas de leite azedo
En contraste co clásico, pelluídos, cocidos en leite azedo, son moi delicados e espazos, máis como tortitas comúns.
Ingredientes:
- leite azedo - 500 ml;
- ovos - 2 pezas;
- azucre - 1 colher de sopa. culler;
- fariña - 1 1/2 elementos;
- soda - 1/2 cucharadita;
- sal - pinch.
Preparación
Batre os ovos coa sal e o azucre ata o branco. Despeje a metade do leite azedo nos ovos e engade a fariña peneirada. Se queres que a túa xente estea aireada, coma panqueiques comúns, engade media cucharadita de sosa á masa. Non é necesario extinguir a sosa, xa que o ácido láctico resolverá perfectamente esta tarefa. Despeje o leite restante nunha masa homoxénea e deixe a mestura para durar entre 30 e 35 minutos. Lubrique a tixola con manteiga ou graxa de porco e fritir as panquecas con leite no leito ata douradas por ambos lados.
¿Como cociñar panecillos con queixo cottage en leite?
Ingredientes:
- fariña - 2 elementos;
- ovos - 4 pezas;
- leite - 400 ml;
- queixo cottage - 600 g;
- pasas - 1 puñado;
- azucre - 4 culleres de sopa. culleres;
- sal - pinch.
Preparación
Os ovos baten con azucre e unha pitada de sal é branca. Para a base da proba, necesitamos exactamente a metade do azucre; o resto irá ao recheo do cuajado. Peneira de fariña e con constante batido de masa de ovo, Despeje a masa en porcións. Para evitar a aparición de grumos, o leite se vierte en porcións só cando, debido ao exceso de harina, a masa será difícil de mesturar. Frei homogéneo fritindo
Razirayem queixo cottage con azucre e engade pasas. As pasas primeiro deben ser cociñadas ao vapor por 10 minutos se as bagas están moi secas. O recheo resultante sitúase xunto a un dos bordos da película e dobreo cun sobre. Se o desexa, a napistniki co recheo tamén se pode fritir nun pans escalados ao óleo cunha cortiza vexetal, ou se pode servir á mesa inmediatamente, xunto coa manteiga derretida e a crema agria.