Quizais non hai máis vexetal útil que o repolo, en todas as súas formas e manifestacións. Vaporizada, cocida, estofada. Pequín, sabonía, brócoli , branco, cores e kohlrabi - dunha lista esta xa pode perder peso. E a repolo estofado é un prato excelente para as carnes gordas, no canto dunha pataca tan doce ao corazón. Ese tándem non fai mal a túa cintura.
A receita de repolo estofado con tomate e pementa
Ingredientes:
- repolo - 1 peza;
- tomates - 4 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- Pimienta búlgara - 2 pezas;
- aceite vexetal - para fritir;
- sal, pementa terra negra - a gusto.
Preparación
A repolo finamente shinkuem, densamente colócase nunha tixola, enchemos a 2/3 de auga e cocemos os minutos 20, ata a suavidade. Mentres tanto, as cebolas marróns nunha tixola, as cebolas esmagadas, engádense zanahorias raladas, pequenos cubos de pementos e tomate en rodajas (se non a tempada, pode substituír fácilmente a pasta de tomate). Guisado por uns minutos e engade as verduras á col. Solim, pementa. Tomime baixo a tapa pechada por outros 15 minutos, ata a prontidão completa.
Repolo estofado de porco e tomate
Ingredientes:
- carne de porco - 500 g;
- repolo - 1 kg;
- tomates - 400 g;
- cenorias - 2 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- limón - 1/2 cuncas;
- caldo de carne - 1 elemento;
- aceite vexetal - para fritir;
- sal a gusto;
- azucre - 1/2 cunca;
- unha mestura de pementos - a gusto.
Preparación
Na cazola calentamos o aceite e suavemente baixamos a carne cortada. Frite a lume alto. Unha vez dourada, tómala. Reducimos o lume á media e envíanos as cebolas ao garceiro de galiña, esmagados con semicírculos. Unha vez dourada, á súa compañía engadimos cenorias raladas,
Agora pódese abrir o asado, mesturado. Pimienta, sal ata o necesario. Espremer o zume de medio limón, cubrir de novo cunha tapa e cociña durante outros 40 minutos, ata que estea listo. Servimos repolo estofado con carne de porco á mesa con crema agria, salpicada de herbas frescas.