A galiña con patacas pódese chamar o dúo gastronómico máis popular de todos os tempos. Basta con ver que unha gran variedade de pratos baséanse só nun par dos ingredientes dispoñibles, e cada unha das receitas fai que a galiña e as patacas formen parte dunha nova paleta de boca. Decidimos dedicar este material a detalles sobre a preparación do rape de polo con patacas.
Guisado de calabacín e patacas con polo
Ingredientes:
- dentes de ajo - 2 pezas;
- un anaco de lonxitude de xenxibre de 2,5 cm;
- cebola - 180 g;
- manteiga - 35 g;
- fariña - 35 g;
- terra de curry - 2 culleres de té;
- caldo de galiña - 640 ml;
- Salsa Worcester - 30 ml;
- tomates no zume - 410 g;
- polo - 480 g;
- patacas - 130 g;
- calabacín - 180 g;
- cenorias - 90 g.
Preparación
Separar as cebolas con xenxibre e allo, ata que este non deixe o aroma. Engade 35-40 ml de auga á tixola e deixa as cebolas para caramelizadas. Fritir por separado a fariña sobre a manteiga derretida, engade o curry powder á mestura e combine a pasta coa cebola. Despeje todo o caldo de galiña, agregue a salsa Worcestersky, tomates, calabacín, patacas e polo con cenoria, previamente cortar os ingredientes con cubos. Reducir o lume baixo os pratos e deixar que o cocido ferva baixo a tapa durante aproximadamente media hora, para que a carne absorba o sabor picante da salsa e as verduras quedan suaves. Servir o guiso listo recoméndase nunha empresa de arroz cocido.
Guisado de polo con patacas e repolo
Ingredientes:
- cebola - 75 g;
- dentes de ajo - 6 pezas;
- carne de polo - 900 g;
- Orégano seco, romeu, chile - por 1 cucharadita;
- caldo de galiña - 2,8 l;
- patacas - 260 g;
- cenorias - 190 g;
- cabeza de coliflor.
Preparación
Na manteiga calcinada, a cebola e o ajo, engádense a porcións de pollo, o romeu seco con tomiño e saír durante 12 minutos. Ao final dos tempos, verter o pollo con caldo e deixalo durante 10 minutos, a continuación, engade as verduras e cortado por outros 20 minutos. Se o desexa, pódese preparar un polbo de pataca con multivarete e poñer todos os ingredientes nunha tigela e poñer "Quenching" durante 50 minutos.
¿Como cociñar ragout con polo e patacas?
Ingredientes:
- polo - 750 g;
- bacon - 125 g;
- porro - 420 g;
- apio - 3 puntas;
- patacas - 850 g;
- caldo de galiña - 950 ml;
- crema - 240 ml;
- unha rama de romeu.
Preparación
Despois de asar toda a graxa fóra do touciño, utilízao para freir porros e apio. Para asar, engade romeu, anacos de polo e deixe que a carne tome. Poñer os cubos de patacas, verter o prato con caldo e crema, e despois deixar cocido durante 25-30 minutos a lume medio.