As albóndegas na salsa de tomate son unha excelente alternativa ás costelas cotiás. Ao contrario do segundo, engádense as verduras, os cereales, o queixo e os cogomelos á súa base de carne e as bólas son colocadas e servidas en salsa grosa e amarga. Como resultado, fanse suculentos e tan cheos de sabor que se converten nun prato independente e nutritivo.
¿Como cociñar albóndigas en salsa de tomate?
Tradicionalmente, as albóndigas están feitas a partir de carne picada, ovos, arroz, cebola e cenoria. Da masa, as bólas están en forma, panificadas en fariña e fritas. A continuación, engade a salsa.
- Como regra xeral, prepare unha salsa para albóndigas de pasta de tomate. Para iso, mestúranse 70 g de pasta con 500 ml de auga, 60 g de harina e unha pizca de azucre. Despeje as albóndigas e o cocido ou polo menos durante unha hora.
- As albóndegas fritas deben estar a ambos os dous lados nunha tixola aberta, pero o estofado debe colocarse debaixo da tapa.
- Especialmente deliciosos serán as albóndigas con salsa de tomate, se os fas un pouco máis grandes que unha noz. Así que son máis rápidos fritos e mellor embebidos en salsa.
Albóndigas nunha salsa de tomate nunha tixola
Hai moitas razóns para realizar a receita de albóndigas con arroz con salsa de tomate nunha tixola. Primeiro de todo, as albóndigas fritas manteñen perfectamente a forma e non se desmoronan durante o enfriamento da salsa, que se cociña ao mesmo tempo, grazas a iso os produtos son moito máis deliciosos e suculentos e as amas de casa non teñen que lavar pratos extras.
Ingredientes:
- carne picada - 550 g;
- arroz - 120 g;
- ovo - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 2 pezas;
- pasta de tomate - 40 g;
- fariña - 60 g;
- aceite - 80 ml;
- crema agria - 100 g;
- auga 250 ml.
Preparación
- Arroz ferver, cortar a cebola e cortar as cenorias.
- Mestura algúns legumes con carne picada, arroz e ovo.
- Forma as albóndigas, zapame-las en fariña e frite.
- Engade as verduras restantes e cociña durante 2 minutos.
- Despeje a salsa de pasta de tomate, crema de leite e auga.
- Cociña as albóndigas fritas en salsa de tomate durante 30 minutos.
Albóndegas en salsa de tomate no forno
De todas as opcións de cociña, as albóndigas no forno con salsa de tomate son as máis correctas e útiles. O proceso de cocción axuda a preservar as vitaminas e axuda a evitar a pre-fritada, polo que as albóndigas son cocidas sen graxa nos seus propios zumes e salsas, converténdose nun produto de baixo contido calórico e saudable.
Ingredientes:
- carne de porco picada - 600 g;
- ovo - 1 peza;
- arroz cocido - 250 g;
- cebola - 1 peza;
- tomates en zume propio - 450 g;
- aceite - 60 ml;
- herbas frescas - 20 g.
Preparación
- Engadir o arroz, ovo, cebola, allo á carne moída e formar albóndigas.
- Quenta os tomates no aceite.
- Encha as albóndigas con salsa e asar a 180 grados durante 40 minutos.
- Decorar as albóndigas cocidas en salsa de tomate con herbas.
Albóndigas italianas en salsa de tomate - receita
Moitas amantes nin sequera sospeitan que se agregas un pouco de queixo, galletas e torradas as bolas fritas nunha salsa perfumada, as albóndigas finas en italiano na salsa de tomate decorarán as súas mesas. Todo é moi sinxelo, saboroso, satisfactorio e colorido. As albóndigas pódense servir como prato separado con pan ou, tradicionalmente, cunha aderezo de espaguetes.
Ingredientes :
- carne molida - 650 g;
- migas de pan - 40 g;
- Parmesano - 80 g;
- un dente de allo - 3 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- ovo - 1 peza;
- tomates con zume propio - 800 g;
- azucre - 20 g;
- aceite - 60 ml;
- pementa negra molida - 5 g;
- pasta de tomate - 40 g.
Preparación
- Spasseruyte cebola e allo.
- A metade da mestura engádese ao picado, o resto colócase coa pasta.
- Engade os tomates, séntese e ferva a salsa durante 30 minutos.
- Mestura a carne picada con ovo, pan rallado, 40 g de parmesano e bolinhos de forma.
- Asar as albóndigas en aceite durante 10 minutos.
- Transferir á salsa e cociña a foco durante 15 minutos.
- Espolvorear as albóndigas en salsa de tomate con queixo parmesano.
Albóndigas con queixo en salsa de tomate
As albóndegas con mozzarella en salsa de tomate son outro prato italiano sinxelo e saboroso. Nesta versión, as bolas están cheas de mozzarella, que se derrite ben, mantén a forma e non sae da carcasa da carne. As propias albóndigas están feitas a partir de carne picada de polo: prepárase máis rápido, polo que o queixo ten tempo para adquirir a consistencia necesaria e non seca.
Ingredientes:
- Pollo picado - 550 g;
- bolas de mozzarella - 20 pezas;
- cebola - 2 pezas;
- ovo - 1 peza;
- salsa de tomate - 500 ml;
- auga 250 ml.
Preparación
- Mestura o forcado coa cebola eo ovo e forma as albóndigas.
- Comézalo con mozzarella.
- Despeje as albóndigas con salsa de tomate con auga.
- Ás poloas de polo con salsa de tomate a 180 grados durante 20 minutos.
Albóndigas con trigo sarraceno en salsa de tomate
As albóndegas na salsa de tomate son variadas receitas. Xunto co tradicional, onde se engade arroz picado, hai unha variante co trigo sarraceno. Este enfoque non estándar axuda a divulgar os sabores dos cereais dun xeito diferente e complementa a dieta dos adultos e dos nenos cun produto útil, ocultando o trigo mouro nas bolas apetitosas que os nenos non lles gusta.
Ingredientes:
- carne molida - 600 g;
- trigo sarraceno cocido - 200 g;
- cebola - 1 peza;
- zume de tomate - 700 ml;
- azucre - 10 g;
- aceite - 40 ml.
Preparación
- Mestura a carne molida con trigo sarraceno, cebola e bolinhas de forma.
- Poñelas no zume de tomate durante 10 minutos.
Albóndigas de peixe en salsa de tomate - receita
As albóndegas de peixe na salsa de tomate son unha excelente alternativa aos produtos cárnicos. Ademais, as bolas de peixe son máis lixeiras e máis lixeiras, eo seu sabor neutro pódese reforzar con especias e salsas, convertendo un prato trivial nunha obra mestra de restaurante. Neste caso, a carne picada está feita exclusivamente a partir de peixes brancos, engadindo clara de ovo para unha textura máis aireada.
Ingredientes :
- picada de Pollock - 500 g;
- proteína - 1 unidade;
- migas de pan - 120 g;
- perexil - 20 g;
- zume de tomate con pulpa - 800 ml;
- pementa negra molida - 5 g.
Preparación
- Mesturar as carnes picadas con proteínas, pan rallado, pementa, salsa e albóndigas.
- Despeje as albóndigas co zume de tomate e remóvese durante 20 minutos nunha tixola.
Albóndigas con repolo en salsa de tomate
As albóndegas en tomate non só son simples, senón tamén un prato vantaxoso, xa que é posible variar a carne picada con verduras, desde a que o prato gañará de xeito económico e fino. O mellor candidato é o repollo. Ela é jugosa, perfectamente combinada con carne, e no seu dueto con tomates, fanse moitas receitas. Tales albóndigas se parecen a rolos de repolo, e o problema con eles é menor que co último.
Ingredientes:
- carne de porco picada - 600 g;
- repolo - 200 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- aceite - 40 ml;
- pasta de tomate - 40 g;
- crema agria - 80 g;
- auga - 200 ml.
Preparación
- Mesturar todas as verduras e mesturar con carne picada. Forma as albóndigas.
- Despeje-los con tomate e salsa de crema agria.
- As albóndigas na salsa de tomate son asadas a 180 grados por hora.
Albóndigas con champiñones en salsa de tomate
As cogomelos son o compoñente máis accesible co que as albóndigas tradicionais en tomate e salsa de crema agria probarán mellor e son perfumadas. A súa textura carnuda e densa fai que o picado sexa máis expresivo e que o prato adquira sabor e aroma. Ao mesmo tempo, non requiren pretratamento: engádense ao picado en bruto e cocido no forno.
Ingredientes:
- champignons - 250 g;
- forcemeat - 300 g;
- ovo - 1 peza;
- queixo - 80 g;
- auga 250 ml;
- crema agria - 80 g;
- fariña - 40 g;
- zume de tomate - 250 ml;
- azucre - 10 g.
Preparación
- Mestura a carne picada con champiñóns, queixo, ovo e bolos de forma.
- Combina crema de leite, zume de tomate, fariña, auga, azucre.
- Despeje salsa de albóndigas e asar a 180 graos por hora.
Bolos vexetarianos en salsa de tomate
As albóndigas son tan diversas que poden satisfacer todos os gustos e desexos. Así, os vexetarianos e admiradores de alimentos saudables poden cociñar as albóndigas con verduras en salsa de tomate sen carne, reemplazando a súa ausencia con feixón, sementes e saciedade engadir arroz. A partir deste prato só se fai máis delicioso e enriquecido cunha masa de substancias útiles.
Ingredientes:
- fesol fervido - 250 g;
- arroz cocido - 250 g;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 1 peza;
- repolo - 100 g;
- sementes - 120 g;
- zume de tomate - 500 ml.
Preparación
- A repolo, a cenoria e a cebola se pican e saen durante 15 minutos.
- Batre as sementes con 125 g de feixón nunha batidora.
- Mestura todo, forma albóndigas e cocécelas en zume de tomate a 180 grados e 30 minutos.
Albóndigas en salsa de tomate en multivariado
Sábese que un multivariante está ben co enfriamento das salsas. Son moi perfumadas e densas. É por iso que moitas amas de casa prefiren cociñar as albóndigas na salsa de tomate-allo só nel. Para cociñar, cebola de tomate e allo con pasta de tomate en Zharka, coloque as albóndegas, engada o zume de tomate e mova "Plov" durante unha hora.
Ingredientes :
- carne picada - 550 g;
- arroz cocido - 100 g;
- ovo - 1 peza;
- un dente de allo - 4 pezas;
- cebola - 1 peza;
- pasta de tomate - 30 g;
- zume de tomate - 800 ml;
- aceite - 40 ml.
Preparación
- Ferva as cebolas e o ajo xunto coa pasta no "Zharke" 10 minutos.
- Poñer a carne picada molida, o arroz e as bolas de ovo e botar o zume.
- Cociña na hora "Plov".