Hoxe imos preparar deliciosas albóndigas en tomate e salsa de crema agria no forno e nunha tixola. A base deste sorprendente prato de casa pode ser calquera arroz e carne de calquera tipo, sexa porco ou aves. Sobre os detalles das albóndigas cociñando nas nosas receitas.
Albóndigas con arroz na salsa de crema de tomate no forno
Ingredientes:
- cereal de arroz - 100 g;
- carne para carne picada - 650 g;
- cebola - 220 g;
- cenorias - 85 g;
- allo - 1-2 dentes;
- caldo ou auga - 245 ml;
- pasta de tomate - 85 g;
- crema agria - 85 g;
- maionesa - 85 g;
- fariña - 30 g;
- aceite vexetal refinado;
- especias;
- chícharos de pementa;
- folla de laurel;
- pementa negra molida;
- sal.
Preparación
Primeiro poñemos o arroz en auga salgada e cando o arroz está case listo, vertemos a masa nun colador, enxágala e dándolle un bo dreno.
Mentres o arroz está cocido, prepare os ingredientes restantes para as albóndigas. Para iso, as carnes lavadas e secas coréronse en rodajas e pasaron a través dunha moedor de carne, alternando con cebola previamente pelada e cortada (metade do total) e allo. As zanahorias lavadas limítanse e deixan a través do medio ralador, e as cebolas restantes son ralladas con pequenos cubos.
Mesturar arroz un pouco refrigerado con carne picada, engadir a maionesa, probar sal, pementa negra molida e mesturar. Golpeamos a masa un pouco nunha cunca para mellor unirse a compoñentes entre nós e formar bolitas redondas redondas. Puxémolas nunha capa no prato de cocción e procedemos a crear a salsa. Para iso, pasamos os cubos de cebola de aceite vexetal á transparencia, e despois engade as zanahorias e frítese, mexendo, ata que se suaviza. Despeje a fariña, fríñaa durante un minuto, agregue a pasta de tomate, a crema de leite e Despeje o caldo quente ou a auga. Saldamos a masa con sal, pementa, especias, arroxamos a folla de laurel e os chícharos de pementa doce, quentamos, revolvemos, a fervermos e deixe as albóndigas na forma. Nós pechamos o formulario cunha tapa ou axústela con papel aluminio e colócaa nun forno de 195 grados quente durante cincuenta minutos.
Albóndigas de pollo nunha salsa de crema de tomate nunha tixola
Ingredientes:
- Carne de galiña - 575 g;
- arroz de cereal - 100 g;
- cebola - 160 g;
- cenorias - 100 g;
- ovo - 1 peza;
- crema agria - 120 g;
- pasta de tomate - 120 g;
- ketchup - 40 g;
- caldo - 350 ml;
- azucre a gusto;
- follas de loureiro - 2 pezas;
- chícharos de pementa perfumados - 3 pezas;
- manteiga - 50 g;
- aceite refinado vegetal;
- fariña;
- pementa negra molida;
- sal.
Preparación
Arroz cocido ata que estea listo para mesturar con carne de polo, engade ovo, sal, pementa e cebola picada (a metade do total).
Para obter un sabor máis saturado, as albóndigas poden ser previamente fritas con manteiga por todos lados e logo salsas.