A combinación de patacas con cogomelos non é nova e non precisa publicidade. Recomendamos probar este tándem facendo un rolo de pataca moi saboroso e delicioso con cogomelos. Estarás gratamente sorprendido pola orixinalidade e atractividade deste prato.
Rollo de papa de coresmas con cogomelos no forno - receita
Ingredientes:
- rematou puré de pataca - 720 g;
- amidón 95 g;
- cogomelos frescos - 260 g;
- aceite vexetal sen aroma - 55 ml;
- lámpadas de cebola - 260 g;
- cenoria - 260 g;
- pementa negra recentemente moída - 1 pizca;
- perexil fresco e verdura eneldo - a gusto;
- gran sal a gusto.
Preparación
O puré de pataca para a ruleta pódese facer fresco ou usar o resto despois da cea ou a cea. Mezclámolo no almidón e mestúroo completamente, despois de que o distribuimos nunha capa rectangular sobre unha folla de pergamino colocada nunha tixola. Colocamos a peza nun forno quente e deixámolo cocer a 220 grados durante quince minutos.
Durante este tempo preparamos o recheo para o rolo. Limpemos e afiamos un pouco de luchok e ralentímos as zanahorias raladas, poñemos as verduras nunha tixola coa vexetación quente sen o aroma de aceite e frívolas, revolviendo durante uns cinco a sete minutos. Agora engade os cogomelos ben lavados e picados de antemán e pousar na tixola ata que a humidade se evapore.
Despois de que a tarta de pataca estea lista, distribuímos o recheo preparado dos cogomelos e as verduras sobre el, que a rasgamos na parte superior cunha herba fresca picada adicional e coidadosamente desactiva o produto con rolos axudándonos a facer papel.
Separe a superficie dun rolo de puré de patacas con cogomelos vexetais sen o aroma de aceite e coloque no forno por morcegos durante outros quince minutos á mesma temperatura.
Rollo de pataca con champiñones, pollo e cebola
Ingredientes:
- tubérculos de pataca - 980 g;
- Filete de peito de polo - 220 g;
- cogumelos frescos - 280 g;
- ovos de polo grande - 3 pezas;
- lámpadas de cebola - 280 g;
- fariña de trigo tamizada - 310 g;
- aceite vexetal sen sabor - 45 ml;
- manteca campesiña cremoso - 45 g;
- pementa negra recentemente moída - 1 pizca;
- perexil fresco e verdura eneldo - a gusto;
- gran sal a gusto;
- sementes de comiño ou sésamo para espolvorear.
Preparación
En macetas separadas, poñemos as patacas nun filete uniforme e polo ao mesmo tempo. Neste momento, trataremos os cogomelos con cebola. Cogomelos completamente lavados, secos e cortados en pratos. Poñemos a masa de cogumelo nunha tixola quente e deixamos a evaporación de toda a humidade, despois ves o aceite e frite o contido por tres minutos, mexendo. Os bulbos son limpos, cortados en cubos ou aneis de cuartos e enviados para freír nunha tixola con aceite vexetal. Neste momento, extraemos o pollo preparado do caldo, cortado en cubos e poñémolo na cebola. Despois de cinco minutos de fritura, agregue os cogomelos alí e quente todos xuntos uns minutos máis, aderezado con sal e pementa negra molida.
Sobre a dispoñibilidade e o arrefriamento, limparemos os tubérculos de pataca das peles e deixámolos a través dun pequeno ralador ou moedor de carne. Engadir a masa de pataca dúas xemas, e as proteínas, antes de entrar na masa de pataca, trátela aos picos cun mezclador. Tamén engadimos sal, manteiga suave e cremoso, fariña de trigo e tamizado
Colocamos a masa de pataca resultante nunha xunta de forno con pergamiño e rollo a un espesor de aproximadamente cinco milímetros. Distribuímos o recheo preparado desde arriba, coidamos con herbas picadas e desactámonos da estrutura con rolos, axudándonos cunha folla de pergamiño. Suba a superficie con xema de ovo e bágoa con sementes de sésamo ou sementes de comiño.
Despois de trinta ou corenta minutos de rolo de pataca a temperatura de 180 graos, estará listo para o consumo. É suficiente só cortalo en porcións e estendelo nos pratos.