Un prato moi saboroso é un hodgepodge, pero non todos saben como cociñar unha carne solyanka na casa. Hai moitas variacións deste prato, pero os seguintes puntos permanecen inalterados:
- Solyanka prepárase a partir de varios tipos de carne, é posible combinar carne de porco, tenreira, porco e polo.
- Como ingrediente obrigatorio no solyanka son pepinos, salgados ou en conserva.
- Asegúrese de engadir o rábano picante á carne afumada: touciño ou panceta, salchichas ou salchichas, carbonato ou perna de galiña.
- Solyanka serve con unha porción de limón e aceitunas ou olivas. É posíbel, por suposto, poñer as aceitunas na sopa, pero é mellor servir nun prato por separado, para que todo o mundo tome o que sexa necesario.
No resto - improvisar. Engadir verduras e arroz, verdes, allo, servidos con crema agria ou iogur. Diga-lle como preparar axeitadamente unha mestura de carne clásica.
Como nun restaurante
Ingredientes:
- porco no óso - 1 kg;
- peito de pollo fumado - 300 g;
- leituga de cebola branca - 2 pezas;
- alcaparras - 2 culleres de sopa. culleres;
- pasta de tomate sen conservantes - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal refinado sen olor - 40 ml;
- Salchichas afumadas "Bavarian" ou "Kabanosi" - 3 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- perexil - 1 pequeno rabo;
- folla de laurel - 3-4 pezas;
- chícharos de pementa negra - 7-8 pezas;
- pepinos en conserva de tamaño medio - 4 pezas;
- limón - ½ pezas;
- aceitunas - 10-12 pezas;
- sal iodado - a gusto.
Preparación
As tecnoloxías modernas axudan a facer a cociña un proceso rápido e sinxelo. É por iso que moitos están interesados en facer unha carne solyanka nun multivariante. É doado. Non obstante, o caldo aínda está cocido nunha cacerola - é máis fácil eliminar a escuma. Entón, para comezar, a carne de porco nun óso (pode tomar costelas ou un xeonllo) mina, poñelas nunha cacerola e verter auga. Colocamos a estufa e antes de que o caldo comézase a ferver, elimina coidadosamente toda a escuma. Despois diso, engade unha lámpada pelada, un laurel e unha pimienta. Cociñar durante aproximadamente unha hora a temperatura mínima, o noso caldo, despois saque a carne e o filtro de caldo. A cebola restante troceada fina, as zanahorias tres nun gran ralador.
Nós verter o aceite na copa do multivarka, poñer verduras nel e comezar a freír baixo a tapa - así que vai xurdindo. Cortámosche os produtos afumados con pequenos cubos. Como se pode ver, para preparar un hodgepodge de carnes mixtas utilizamos diferentes produtos afumados, pero pode limitarse a calquera cousa,
Non debemos cociñar por moito tempo. Necesitamos que os produtos se combinen nun único prato perfumado. Son suficientes 20 minutos. Despois diso, podes servir un hodgepodge, un platillo con rodajas de limón e un bol con aceitunas. Como podes ver, é moi sinxelo facer unha carne solyanka. Ben, despois de dominar a receita básica, improvisar.