Hai innumerables receitas para a preparación de panqueiques, o que suxire a saída de produtos de diferente gusto, grosor e textura, cada un dos cales ten os seus inveros admiradores.
As nosas receitas de hoxe para aqueles que desexan probar panqueques espesos, exuberantes e deliciosos sobre as lías.
Panqueques espesos esponjosos rápidos en levadura seca - unha receita para kefir
Ingredientes:
- fariña de trigo - 950 g;
- kefir - 525 ml;
- auga morna - 325 ml;
- azucre granulado - 40 g;
- ovos de polo grandes - 2 pezas;
- leite seco - 15 g;
- sal común - 5 g;
- aceite vexetal sen sabor - 70 ml.
Preparación
Comezamos a preparación da masa para panqueiques coa activación da levadura. Para iso, en quentados a corenta graos de auga disolveremos os gránulos de levadura, disolveremos o azucre e mergullaremos pouco máis de medio vaso de fariña. Deixamos a mestura resultante baixo o tecido cortado en calidez e confort durante quince a vinte minutos.
Despois diso, introducimos na mestura de fermento, procesados cun mesturar cun pouco de sal ata a pompa do ovo, Despeje nun kefir precalentado e aceite vexetal, Despeje a fariña e consiga cun mesturador ou corola unha textura homoxénea da masa sen flocos de harina. Poñémola en calor durante outros trinta minutos, e entón comezamos a asar tortitas. Poñemos un pouco de aceite cocido con aceite vexetal, unha porción de crema ou unha porción de graxa fresca, vértese nun cárdigo de masa de fermento madurado e deixe fluír. Nós pardamos os produtos de ambos os dous lados, cubrindo a tixola cunha tapa, e entón preparámonos nun prato e servimos co aditivo favorito, que pode ser a crema agria, mel, mermelada ou calquera recheo para elixir.
Como cociñar panqueques espesos e exuberantes en levadura viva - unha receita para o soro de leite
Ingredientes:
- fariña de trigo - 800 g;
- soro - 950 ml;
- azucre granulado - 40 g;
- ovos de polo grandes - 2 pezas;
- levedura viva - 20 g;
- sal común - 5 g;
- aceite vexetal sen sabor - 60 ml.
Preparación
Para preparar a masa de fermento neste caso, disolveremos a levadura fresca nun suor precalentado a 40 graos e engadiremos os ovos procesados con azucre cun mezclador, unha pitada de sal e purgar a fariña na mestura resultante. Mestura a masa con coidado ata que desaparezan os anacos, e despois cubra o recipiente con un corte de tecido e colócao na calor por unha hora.
Despois diso, aceitamos a cacerola ben acalorada antes da primeira panqueca, botar a masa nela, darlle unha extensión no fondo e preparar panqueques debaixo da tapa, dourada por dous lados.
A receita de panqueiques exuberantes e deliciosas sobre levadura e leite
Ingredientes:
- fariña de trigo - 520 g;
- leite - 590 ml;
- azucre granulado - 45 g;
- ovos de polo grandes - 1 pc;
- levedura viva - 20 g;
- sal común - 5 g;
- aceite vexetal sen sabor - 60 ml.
Preparación
Esta receita para a preparación da masa de fermento para panqueiques asume a preparación inicial da masa. Para iso, en quentados a corenta graos de leite, levan levadura fresca e mestúralas ata que florecen. Disolver
Tras un período de tempo engádelle un pouco aos ovos, o azucre, a sal, o aceite vexetal, a verter o resto da fariña e mesturar ben. A continuación, desprázanse nunha pequena porción de leite quente, cada vez axitando ben a masa ata a homoxeneidade. Damos a proba final dúas veces para subir ao lume e podemos comezar a facer panqueiques. Despeje a cucharada de masa nunha tixola quente aceitada e deixemos marrón debaixo da tapa a ambos os dous lados.