A vinagreta, a receita que se pode atopar en calquera libro de receitas, prepárase de forma sinxela e rápida dos produtos dispoñibles. O prato caracterízase por un excelente sabor e é unha fonte indispensable de moitos minerales, vitaminas valiosas, elementos, fibras.
¿Como cociñar unha vinagreta?
Para poder deseñar unha vinagreta clásica, a composición está determinada por varios ingredientes vexetais básicos, se cada ama de casa. Para iso, debes seguir varias regras básicas:
- As verduras son cocidas ou cocidas nunha casca, e despois limpo e cortado en cubos ou pallas.
- Como aderezo, aceite vexetal refinado ou perfumado úsase a miúdo, ás veces combinándoo con mostaza, zume de limón, vinagre ou reemplazando completamente a mayonesa, que xa non é típica das receitas tradicionais.
- Para evitar a coloración de todos os compoñentes co zume de remolacha, a remolacha cocida é molida, engrasada e engadida á última ensalada.
A ensalada de vinagreta é unha receita clásica
Máis adiante sobre como preparar adecuadamente unha vinagreta nun clásico performance. De feito, podes atopar moitas interpretacións de tecnoloxía auténtica, que difieren en pequenos matices. A opción proposta é a máis popular.
Ingredientes:
- remolacha, cenoria, pataca - 250 g;
- pepinos en conserva - 200 g;
- ensalada de cebola - 100 g;
- aceite de xirasol - 80-100 ml;
- sal, pementa negra.
Preparación
- Primeiro de todo, a rapidez de cociñar a remolacha nunha ensalada.
- Se cociñas os vexetais raíz nunha pota, lavámolos, vertémosnos, sen limpar, con auga e deixámolos ferver. Cada dez minutos, un pouco de auga xeada é vertida no recipiente e de novo dá un hervor. O tempo de cocción é reducido.
- O mellor xeito aínda é hornear os exemplares no forno nunha folla ou manga.
- As verduras cocidas, peladas, os pepinos e as cebolas son ralladas con pequenos cubos.
- Recarga a masa con aceite, engade sal, pementa, dá un pouco de infusión.
Vinagreta con cogumelos
A vinagreta, a receita que se presenta a continuación, conséguese coa adición de cogomelos máis nutritivos, picantes e apetitosos. Particularmente impresionante é o prato, se usa champiños de medio porte en conserva, engadíndoos por completo.
Ingredientes:
- remolacha, cenoria, pataca - 250 g;
- pepinos en conserva, cogomelos - 150 g;
- chícharos enlatados - 150 g;
- ensalada de cebola - 100 g;
- aceite de xirasol, sal, pementa negra, temperado.
Preparación
- Os legumes pelados e preparados son cortados e mesturados con cogomelos lavados, chícharos e cebola picada.
- Aceite a masa, podsalivayut, pementa e dá un pouco de infusión.
- Servir unha deliciosa vinagreta, decorada con ramitas de perejil.
Vinagreta con arenque
As vinagretas con arenque, a receita das que se descubrirá máis tarde, serviranse os días de semana e nunha mesa festiva. O peixe é preferible levar salgadura ligeramente salada, tradicional (non picante). Débese eliminar e eliminar todos os ósos antes de moer.
Ingredientes:
- remolacha, cenoria, pataca - 250 g;
- arenque - 500 g;
- millo enlatado - 150 g;
- bola de ensalada - 100 g;
- allo - 1 dente;
- aceite de xirasol, zume de limón, temperado, sal, eneldo.
Preparación
- A receita de vinagreta e arenque non é moi diferente das anteriores. As verduras son cocidas, limpas e trituradas, pero tamén se están preparando filetes de peixe neste caso.
- Os ingredientes se combinan nunha tigela, engadindo millo e cebola, con sabor a manteiga, zume de limón, salgadura, pementa e allo espremido.
- Eles serven o prato, decorado con puntillas de eneldo.
Vinagreta con chícharos
A vinagreta apetitosa, a composición vexetal é moitas veces complementada con leguminosas enlatadas, o que o fai aínda máis nutritivo e nutritivo, especialmente desexable para a inclusión no menú magro ou comida de partidarios do vegetarianismo.
Ingredientes:
- remolacha, cenoria, pepino en conserva - 250 g;
- pataca - 350 g;
- chícharos - 1 pote;
- bulbo - 100 g;
- cebolas verdes para decoración;
- aceite vexetal, sal.
Preparación
- As colleitas de raíz colócanse nun manga ou ben envuelto con follas e horneadas durante unha hora nun forno acalorado a 200 graos.
- Despois do arrefriamento, as mostras vexetais son peladas, cortadas en cubos cunha lámpada, engraxada, salgada e espolvoreada con cebola verde.
Vinagreta con repolo
Especialmente interesante é a receita de vinagreta con chucrut , que é substituída total ou parcialmente por outros encurtidos, centrándose no seu propio gusto ou na dispoñibilidade de produtos. A comida atrae a súa piquancy, paleta variada de padal e aspecto harmonioso.
Ingredientes:
- remolacha, cenoria - 250 g;
- pataca - 350 g;
- fabas - 1 pote;
- cebola - 70 g;
- repolo, agrio - 150 g;
- aceite de xirasol aromático, pementa negra, sal, ramitas de perejil.
Preparación
- As raíces que foron procesadas térmicamente cociñando ou cocido son limpas e trituradas con cubos ou pallas.
- Desprázanse das cascas e picar a cebola fina.
- Conecta os ingredientes con repolo, feixón sen zume, temperado con aceite vexetal, sal, pementa negra.
- Antes de servir, a vinagreta está decorada, cuxa receita inclúe feixóns con ramitas de perejil.
Vinagreta con maionesa
O aderezo para a vinagreta prepárase e baséase na maionesa. Este último é desexable para facerse a casa a partir de produtos naturais, que serán moito máis útiles e sabrosos. Esta variación da ensalada é máis satisfactoria, máis calorías e non se pode servir no post debido á presenza de ovos en maionesa.
Ingredientes:
- remolacha, cenoria - 250 g;
- pataca - 350 g;
- fabas ou chícharos - 200 g;
- cebolas verdes - 1 rama;
- pepino salgado - 150 g;
- maionesa, pementa negra, sal, herbas.
Preparación
- Os legumes cocidos ou asados eliminan as peles e cortan.
- Combina os ingredientes con leguminosas sen plumas líquidas, picadas e picles picados.
- Sazonar a ensalada con maionesa, sal e pementa negra.
Vinagreta con luras
Non sabes como facer unha vinagreta deliciosa, orixinal e non como as súas variacións tradicionais? Prepare-la con lula e apreciar a combinación inusual pero harmoniosa de produtos. Unha curiosa curiosidade unida aos mariscos de ensalada, permitirá unha mirada completamente nova sobre o sabor da comida.
Ingredientes:
- remolacha, cenoria - 250 g;
- pataca - 350 g;
- lula - 350 g;
- lámpadas - 100 g;
- pepinos en escabeche e chucrut - 100 g;
- aceite - 80 ml;
- vinagre de mazá - 20 ml;
- azucre - 5 g;
- pementa, sal, herbas.
Preparación
- Para realizar esta receita para a vinagreta, as canas de lula están fervidas en auga fervente durante un par de minutos, limpas e trituradas con bloques finos.
- Prepare vexetais cortados a partir de verduras raíces cocidas, pepinos en conserva e cebolas.
- Combina os produtos nunha tigela.
- Nun recipiente separado prepare o aderezo, mesturando o aceite con vinagre, azucre, sal, pementa a gusto.
- Picar a comida cun aderezo, mexa e serve.
Vinagreta con carne
A continuación, aprenderás a cociñar unha ensalada con carne caseira. Esta ensalada satisfactoria e sorprendentemente sabrosa será apreciada incluso por aqueles que non favorecen especialmente as remolachas e as mesturas vexetais coa súa participación. Como compoñente de carne neste caso, utilizarase o peito de pollo, o que necesitas para adobar en calquera mestura especiada coa adición de mostaza, maionesa e especias unhas horas antes de cociñar.
Ingredientes:
- remolacha, cenoria - 200 g;
- pataca - 350 g;
- carne de polo - 500 g;
- ovos de polo - 2 pezas;
- pepinos en conserva - 250 g;
- aceite vexetal - 20 ml;
- maionesa caseira - a gusto;
- especias, especias, sal.
Preparación
- O filete en conserva fríese nunha tixola aceitada ata que estea cocida, arrefriada e cortada en anacos pequenos.
- Mestura as carnes con verduras cortadas a partir de verduras raíces cocidas, ovos cocidos picados, cubos de pepinos en conserva.
- Condimentar a vinagreta con maionesa de carne, engade sal.