O pilaf con pollo nunha tixola resulta moi saboroso, aínda que os chefs experimentados están convencidos de que se supón que a mellor comida só se cociña nunha olla de ferro fundido. Pero só coa condición de que a tixola tamén estea feita de ferro fundido, este material desprende calor e o prato se desvía lentamente sen queimar, necesitará carne fresca e o arroz lavará moitas veces.
Como cociñar pilaf con polo?
O pilaf con pollo nunha tixola está referido á cociña uzbeka, aínda que inicialmente só se elaborou en kazan. O sabor especial pode ser, escoller correctamente especias para pilaf con polo:
- Zira ou comiño está cheo dun aroma especial.
- Barberry engade a acidez e neutraliza a graxa.
- O ajo fortalece o cheiro a boca.
- Azafrán ou cúrcuma dá unha cor dourada.
Para facer que a comida se desmoronea, o arroz debe ser lavado varias veces ata que a auga estea limpa. Os cociñeiros aconsellan a basmati: un grao non pegajoso. Se engades froitos secos, entón deben ser esparcidos con auga fervendo. Para un plov só fará unha tixola con lados altos.
- Cubos medianos de cebola e cenoria - palla.
- O pollo é cortado en anacos grandes, se non ferve e a carne de porco é o suficientemente pequena como para ter un bo momento para saír.
Pilaf con filete de pollo nunha tixola
O pilaf máis rápido co pollo nunha tixola - dun filete, fríese en cuestión de minutos. As amas de casa económicas compran peito de polo, despois de cortar carne, pode usarse para caldo. A carne é baixa en graxa e baixa en colesterol, excelente para pilaf e kebab shish. O único negativo é o máis seco que as outras partes da galiña.
Ingredientes :
- filetes - 1 kg;
- aceite - 150 ml;
- arroz - 850 g;
- cenorias - 1 kg;
- cebola - 2-3 pezas;
- pasas - 50 g;
- allo - 2 cabezas.
Preparación
- Corte a carne, fríea.
- Engadir as cebolas, pasar por 5 minutos.
- Engade as zanahorias picadas e cociña durante 10 minutos.
- Despeje auga, engade allo, pasas e especias.
- Ferva 10 minutos, coloque o arroz.
- Arriba con auga fervente, mestura.
- Pilaf con peito de polo ata que estea listo para moer.
Pilaf de arroz ao vapor con polo
Pilaf nunha tixola é máis conveniente para cociñar a partir de arroz cocido ao vapor, chega rápidamente á condición. Tamén é útil para os vasos sanguíneos, elimina escorias, evita a formación de placas de colesterol. É mellor usar aceite magra refinado para asar, pode mellorar o sabor do refinado, calcinándoo cunha lámpada.
Ingredientes :
- polo - 700 g;
- cebola - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- arroz - 0,5 kg;
- allo - 5 lóbulos;
- aceite - 100 ml;
- barberry - 2 culleres de té;
- zira - 2 culleres de té;
- unha mestura de pementos - 1 colher de chá.
Preparación
- Ferva o aceite nunha tixola, engade a carne picada, frite.
- Cebola e chip de zanahoria, engádache a carne, botar 5 minutos.
- Pon as especias, allo, arroz, mestura.
- Despeje a auga e o estofado durante 40 minutos.
Pilaf de arroz integral con pollo
É moito máis útil usar arroz integral . Este cereal non ten casca, está moído, preserva farelo e nutrientes útiles, mellora a dixestión, elimina a azia, limpa o corpo, é útil para as articulacións. A receita para pilaf con pollo nunha tixola inclúe outra pimienta búlgara e ponse na zira.
Ingredientes :
- arroz - 250 g;
- carne - 0,5 kg;
- auga - 800 ml;
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 2 pezas;
- Pimienta búlgara - 2 pezas;
- allo - 1 cabeza;
- circo - 0,5 cucharadita de té.
Preparación
- Ralear a carne, cortala, frite.
- Cebola, pimienta e cenoria de zanahoria, freír durante 7 minutos.
- Levantar a auga, manter unha cabeza enteira de allo.
- Ferva, coloque arroces, especias.
- Guisar pilaf con pollo nunha tixola ata que o líquido desapareza por completo.
Pilov con polo
O pilaf moi sabroso do pollo pódese cociñar non só a partir de arroz, senón tamén de bulgur. No Leste úsase a miúdo, xa que os grañones son boas e combinan perfectamente con carne e especias. Necesitamos grans enteiros e non molidos, son chamados trigo turco. De carne, unha perna ou vara caberá, de especias - comiño e arándano.
Ingredientes :
- perna de pollo - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- bulgur - 250 g;
- auga - 2 elementos;
- barberry - 1 colher de chá;
- comiño - 0,5 cucharadita;
- greens - 1 grupo.
Preparación
- Desde as coxas elimina a carne, fríea.
- En esta graxa, marrón as cebolas picadas e as cenorias durante 10 minutos.
- Poña a carne e cociña por máis de 5 minutos con especias.
- Búlgaro lavouse, derramouse no frito xunto co barberry, mesturábase.
- Despeje auga, ferva.
- A preparación de pilaf a partir de pollo e bulgur tardará 30 minutos.
Pilaf con cebada de perla de pollo
Hai outra receita non estándar para pilaf de pilovki con polo. Todo o mundo está acostumado a ver arroz e, de feito, puxo o millo, os garavanzos e a cebada. Este trato é menos calórico e máis satisfactorio. O máis importante: non se esqueza de tomar a barra de perlas por un par de horas, ou pode ser para a noite, entón o tratamento será cocido moito máis rápido.
Ingredientes :
- cebada perla - 2 elementos;
- peito de polo - 1 pc;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- salsa de tomate - 1 cucharada. l;
- aceite - 50 ml.
Preparación
- Cebola e cebola, frite.
- Corte a carne, salteada con verduras durante 5 minutos.
- Enxágüe o grañón e ávalo na tixola.
- Engade a salsa, mestura, deixa auga fervendo.
- Pilaf de cebada perla con pollo nunha tixola é cocido ata listo para cereais.
Pilaf con pollo e cogomelos - receita
Opción máis satisfactoria, que tamén salva carne - pilaf con pollo e cogomelos. O mellor é tomar bosque, son moi perfumados, pero os hongos e os cogomelos tamén son adecuados. Recoméndase asar o arroz con cebola e cenoria para que absorba a graxa, a continuación, o pilaf vai ser desmoronado. A auga debe cubrir a cola por 0,5 cm.
Ingredientes :
- carne de polo - 300 g;
- cogomelos - 150 g;
- cebola - 1 peza;
- arroz - 120 g;
- cenorias - 1 pc.
Preparación
- Corte filetes, cebolas, cenorias e cenorias.
- Frite a cebola, engade a carne e logo os cogomelos, cociña a lume durante 5 minutos.
- Poña as cenorias, pase por 10 minutos.
- Despeje o arroz, frite.
- Levantar a auga, despeje as especias.
- Guisado de pilaf con champiñones e pollo nunha tixola durante 20 minutos.
Pilaf con recheo nunha tixola
O pilaf máis sinxelo con polo - co recheo habitual, o prato tamén se chama "preguiceiro", porque o esforzo é menos, eo sabor non é inferior ao tradicional e prepárase moito máis rápido. A saturación dará a carne de porco picar unha picada, pero pode levar a carne e mestura pola metade, só levará un pouco máis de tempo para asar.
Ingredientes :
- arroz - 200 g;
- carne picada - 200 g;
- cebola - 2 pezas;
- cenorias - 2 pezas;
- aceite - 100 ml;
- allo - 3 rodajas;
- auga - 2 elementos;
- cúrcuma, paprika - 1 cda. l.
Preparación
- Cortar cebola e cenoria, frite.
- Poña o recheo, o guiso de 10 minutos.
- Espolvoreo con especias.
- Coloque o arroz, pase 5 minutos.
- Mestura o allo, verter auga.
- Guisado durante media hora, insistir 10 minutos.
Pilaf con polo e verduras
Vai virar pilaf frito con polo, se engade verduras en vez de carne. O millo e os tomates darán ao prato un sabor especial e orixinal. O millo pode ser colocado como fresco, tan lixeiramente soldado e mesmo conxelado. Das especias mestura adecuada de herbas italianas, xenxibre, romeu, unha mestura de pementos, cúrcuma.
Ingredientes :
- arroz - 300 g;
- cebola - 1 peza;
- millo - 1 pc;
- tomates - 3 pezas;
- peito - 1 peza;
- eneldo - 1 racimo.
Preparación
- Nunha tixola seca desprázanse as especias, un pouco de cocción, abórdanse na cebola, mestúranse.
- Levantar o aceite, freír, informar as zanahorias, botar 5 minutos.
- Picar carne, salteado con verduras durante 10 minutos.
- Despeje os tomates picados e o millo, cociña durante 5 minutos.
- Engadir arroz, mesturar, verter auga.
- Apagar 25 minutos.
Pilaf con polo e froitos secos
Comida para gourmets - pilaf con polo e pasas , chámase prato verdadeiramente oriental. As uvas secas poden ser reemplazadas por pequenas e frescas. As ameixas afumadas saben sorprendentemente o sabor da carne, deben ser picadas finamente. Damasco e ameixas secos son desossados e fritan os ingredientes en millo ou aceite magra.
Ingredientes :
- perna de pollo - 2 pezas;
- cebola - 1 peza;
- allo - 3 dentes;
- Prunes - 50 g;
- albaricoques secos - 50 g;
- arroz - 300 g;
- cúrcuma - 10 g.
Preparación
- Carne picar, fritir.
- Despeje a cebola, salteada por 5 minutos.
- Damasco secos e ameixas en auga quente durante 5 minutos.
- Aforra froitos secos, cae carne durmida.
- Engadir o arroz, morre o ajo.
- Mestura auga quente con especias, verter comida.
- Guisado durante 20 minutos.
Pilaf con corazóns de pollo
O arroz non é para nada chamado o pan de Oriente, moitos conectan directamente o seu uso con boa saúde e lonxevidade, máis frecuentemente usan arroz non pulido. O pilaf de pollo tamén se pode elaborar a partir de fígado, é moi saboroso con corazóns. Só teñen que ser previamente cortados, lavados, limpos de sangue, graxa e vasos sanguíneos.
Ingredientes :
- corazones - 1 kg;
- cenorias - 4 pezas;
- cebola - 3 pezas;
- arroz - 300 g;
- auga - 0,5 l;
- allo - 5 lóbulos;
- circo - 1 colher de chá;
- comiño - 2 culleres de sopa.
Preparación
- Cortar a cebola, frite durante 5 minutos.
- Engadir corazóns, cocido ata que o zume estea permitido.
- Coloque as zanahorias, cociña durante 5 minutos.
- Despeje a auga, coloque o comiño, pase por 20 minutos.
- Enxágüe o arroz, adóitase e informa o allo.
- Cocer durante 25 minutos.