Pike refírese ás variedades de peixe máis non gordas, debido a isto convértese nun produto alimentario dietético útil. Ofrecémoslle varias receitas para preparar pícara.
A receita de mimbre
Ingredientes:
- pike - 1 peza;
- arroz - 100 g;
- bulbo - 1 peza;
- especias.
Preparación
Agora contámosche como preparar un delicioso prato de pique. Primeiro de todo, primeiro dividilo. Para iso, lave con auga fría ben, lava nunha toalla de papel, limpa suavemente a partir das escamas, elimina as branquias, elimina os intestinos sen tirar do abdome e elimina a pel con delicadeza. Retiremos os filetes da cima do pique, cortemos a carne dos ósos e eliminamos todos os pequenos ósos.
Arroz fervir en auga salgada ata que estea cocido. A carne picada se torce a través dun molinillo de carne en carne picada, engadimos un raio, condimentamos con sal, pimienta e combínano con arroz cocido. Coidamos coidadosamente o recheo cunha culler e enchela coa "pel" da pica, pero non moi ben.
A bandexa de cocción está cuberta con papel aluminio, de modo que o peixe non se queima durante a cocción, e é conveniente eliminar. Lubrique a bandexa de cocción con aceite de xirasol e ponse a cocer ao forno durante uns 30-35 minutos a unha temperatura de 180 graos. Servimos o pescado rellenos preparados na mesa con verduras frescas, cortado cun coitelo en pequenas porcións e decorado cunha malla de maionesa.
Receita para filetes de pique
Ingredientes:
- especias;
- pike fresco - 1 kg;
- fariña de trigo - 200 g;
- aceite vexetal - para fritir;
- limón - 1 pc.
Preparación
Considere outra forma de preparar un prato interesante do pique. Peixe preparado completamente lavado, limpo cun pano, cortado en porcións. A continuación, os filetes son un pouco salgados, verter o zume de limón, espolvorear con pementa branca e as herbas secas á vontade. Deixa o pike 15 minutos para preparar e mergullar. A continuación, coidadosamente esfuma os filetes de peixe na fariña e frítese por ambos lados. Poñemos as porcións preparadas nun prato e servílo nunha mesa con cuñas de limón e herbas frescas.
A receita da chuleta de pícara
Ingredientes:
- pike - 3 pezas;
- bulbo - 300 g;
- graxa de porco - 30 g;
- pan - 5 rodajas;
- ovo - 2 pezas;
- allo - 3 dentes;
- especias;
- migas de pan;
- leite - 200 ml;
- aceite vexetal - 150 ml.
Preparación
Limparemos a pica cun raspador das escalas, cortámoslle a barriga, eliminaremos todos os entresos, cortaremos a cabeza, as aletas e a cola. A continuación, lave os peixes baixo auga fría, colócaa na táboa de corte e fai un corte profundo ao longo da crista, podando o filete para que se separe por completo dos ósos. Coa carne resultante, elimina os ósos grandes, elimina a pel e corta o filete en anacos pequenos. Nun bol, Despeje o leite, engada un anaco de pan, deixe o pan suave durante 15 minutos.
Nesta ocasión, descascamos a lámpada da pel, o allo e lave as verduras xunto coa graxa baixo a auga corrente. A continuación, secamos todo sobre unha toalla e corta a manteca e as cebolas por separado. Entón torceremos todos os ingredientes preparados na moedor de carne: pica
Despois diso, derramamos migas de pan na tigela e rolamos as chuletas, dándolles unha forma alargada con palmeiras. Agora acendemos a tarxeta, colócanlle unha tixola, Despeje o aceite, cuidadosamente baixe as patacas e píllate por un lado uns 7 minutos antes da escuridade dourada e, a continuación, doutra. Servimos o prato preparado na mesa quente con ensalada de verduras, pasta cocida e arroz.