A pesar de que as patacas alegres en forma de rostro sorrinte se poden comprar xa preparadas, conxeladas, a receita de emoticonas de pataca prefírese a moitas persoas a repetirse, controlando así a calidade dos ingredientes utilizados. Foi para este último que recolectamos aínda máis as variacións das receitas.
Smileys da pataca no fogar
A pesar das suxestións comúns, as patacas con sorrisos non necesitan ser cortadas en anacos de tubérculos en bruto, de feito as emoticonas están feitas a partir de puré de patacas, que se moldea a modo de proba ordinario.
Ingredientes:
- patacas - 370 g;
- almidón 45 g;
- fariña.
Preparación
Ferva as patacas cos seus uniformes, a peleira, condimenta completamente e á pera coa adición de amidón. Para que os tubérculos sexan máis fáciles de quentar, engádense unha pequena cantidade de caldo. Cando os tubérculos se transformen en puré de patacas, mestúranse co almidón e transfiren a masa final a unha abundante superficie de traballo de fariña de fariña. Distribúe coidadosamente puré de pataca cunha palmeira, botando fariña arriba e logo camiña sobre a mestura de pataca cun paliar, formando unha soa capa. Coa axuda de corte redondo ou de vidro regular, cortámoslles os emoticons, cortámoslle os ollos cun tubo de cóctel e tiraremos a punta da culler de mesa coa boca. A continuación, as emoticonas das puré de pataca son fritidas, trasladando coidadosamente cada unha delas ao aceite fervendo cunha espátula.
Smiley de pataca sen amidón - receita
Ingredientes:
- patacas - 370 g;
- queixo - 35 g;
- unha pitada de orégano;
- fariña - 35 g.
Preparación
Antes de facer emoticonas de pataca, ferva as patacas, e logo, despois de limpa-la, retírela. Engade un pouco de sal, orégano, queixo ralado e fariña. Mestura ben os ingredientes xuntos ata obter unha masa espesa de pataca. Divídelo en bolas, cada rolo nun círculo e marca os ollos e a boca nel. Deep-fry.
Smileys de pataca - receita no forno
Para facer sorrisos de pataca é máis útil que é posible, reemplazando un xeito de preparación. En lugar de fritir, as patacas pódense cociñar no forno.
Ingredientes:
- puré de patacas - 440 g;
- queixo - 440 g;
- amidón - 25 g;
- migas de pan - 50 g;
- ovo - 1 pc.
Preparación
Engade a pataca asada con queixo ralado e amidón. Cando se reúne a masa, divídea en porcións, levántase levemente e marca os ollos e sorrir. Cúrtase cautelosamente cada un dos sorrisos no ovo e rolo batidos no pan rallado. Ás a media hora.