Tkemali - a famosa salsa georgiana, que serve como complemento perfecto para calquera prato de carne. Contaremos como cociñar o tkemali das ameixas e os invitados sorprendentes coas súas habilidades culinarias.
Como cociñar tkemali a partir de ciruelas?
Ingredientes:
- ameixa verde - 2,5 kg;
- pimienta amarga vermella - 1 pc;
- allo - 15 dentículos;
- azucre granulado - 1 colher de sopa. culler;
- o sal está ben - 1 colher de sopa. culler;
- greens frescos - 150 g;
- auga filtrada - 0,5 elementos;
- sementes de cilantro - 2 culleres de té.
Preparación
A ciruela verde cúrcuma é lavada, vertida con auga fría e fervida nun fogo débil ata que estea listo. A continuación, suavemente derramouse nun recipiente separado de zume, e froitas brandas moléxanse a través dun colador. As sementes de coentro molen o liquidificador con sal, engade as dentes de allo purificadas e bata ata que estea lisa. A continuación, coloque verduras deshidratadas, temperado, pemento picado picado e cocer minutos. A continuación, probaremos a salsa, engadirá sal, se é necesario, botarola nun frasco, arrefriarla e almacenala na neveira.
Receita tkemali de ameixa amarela
Ingredientes:
- amarela ciruela ciruela - 1 kg;
- chile - 1 vaina;
- allo - 3 dentes;
- cilantro 30 g;
- eneldo fresco - 30 g;
- cilantro molido, lúpulo-suneli - 1 colher de sopa. culler;
- azucre - 2 culleres de té.
- sal multa - 1 colher de chá.
Preparación
E aquí hai outra receita, como cociñar o tkemali a partir de ameixa cereixa para o inverno. Poñemos o froito lavado nunha pota, Despeje un pouco de auga fresca, cobre cunha tapa e cociña por 20 minutos. En seguida, espallar as froitas cocidas nunha peneira e retalar correctamente cunha espátula de madeira. Os ósos ea casca son arroxados, eo puré homogéneo resultante é fervido. Despois diso, apaga o lume, arroxa sal, azucre e especias ao gusto. Cortámoslle os greens con moderación, e eliminamos a pementa afiada das sementes e esmagala. O ajo limpa e presiona pola prensa. Todos os ingredientes preparados engádense á salsa, completamente mesturados, vertidos en frascos esterilizados, vertidos na parte superior con aceite vexetal e enrollados con tapas.
Como cociñar tkemali a partir de ciruelas vermellas?
Ingredientes:
- cereixa ameixa vermella - 2 kg;
- herbas frescas - 100 g;
- tomiño - 1 manada;
- allo - 1 cabeza;
- especias - a gusto.
Preparación
Froitas apiladas nunha pota, engade o tomiño e leve durante 15 minutos a lume baixo. A continuación, tritura a froita a través dunha peneira e ferva a masa durante aproximadamente 1 hora, despegando periódicamente a escuma. Enxaguamos os greens, secádeos e, xunto co ajo purificado, trátase nun liquidificador. Engade a mestura nun puré de froitas, sal, azucre e derrame tkemali a partir de ciruelas vermellas sobre os potes.