A carne e os cogomelos son unha combinación de todos os tempos. Se estás a preparar para unha festa ou unha cea sinxela todos os días, elixe unha combinación de carne de porco e champiñóns, porque simplemente non pode axudar.
Porco frito con champiñones
Ingredientes:
- manteiga - 1 cucharadita;
- chop de porco - 4 pezas;
- sal - 1/2 cunca;
- pementa negra;
- chalotes - 4 pezas;
- caldo de pollo - 1 elemento;
- champignons - 500 g;
- Mostaza de Dijon - 1 cda. culler;
- perexil.
Preparación
Nunha tixola, derreter a manteiga. Chuletas de porco salgamos con sal e pimienta e fríea por 7-8 minutos a cada lado. Poñemos a carne estriada nun prato, e no seu lugar na tixola adóitase chalotas picadas. Fritir a cebola durante 3 minutos, botala con caldo de galiña , engade a mostaza e o perejil picado e evapore o líquido durante 2-3 minutos. Engade os cogomelos picados ás cebolas e continúe cociñando por outros 5-7 minutos.
Servimos porco con salsa de cogomelos e espolvorear cos restos de perejil picado.
Carne de porco co champignons e queixo no forno
Ingredientes:
- carne de porco picada - 500 g;
- aceite de oliva;
- champignons - 500 g;
- queixo ralado duro - 1 elemento;
- queixo cottage grano - 1 elemento;
- ovos - 8 pezas;
- unha mestura de herbas italianas - 1 cucharadita;
- sal, pementa.
Preparación
O forno quéntase ata 190 graos. Despeje o aceite de oliva nunha tixola e fríña con carne de porco picada, sen esquecer a sazonar.
Agora imos pasar ao queixo cottage. Para esta receita, non se fará un queixo cottage sinxelo, cómpre mercar queixo cottage, o que se chama granulado, con gránulos redondeados, que normalmente se venden con moita sal. Antes de preparar a salmoira, é necesario escorrer e enxaguar o gran de queixo cottage baixo un chorro de auga fría.
Os cogomelos deben ser limpos e cortados en anacos grandes, que necesitan ser fritos ata que estean dourados por separado da carne. En un prato profundo, conduce os ovos e os mata cun batido. Mestura os ovos con queixo cottage e 1/4 cunca de queixo duro. Lubricar as potas con aceite e poñer os ingredientes neles no seguinte orde: cogomelos, carne, mestura de ovos e unha capa de queixo rallado. Abofé a carne de porco en macetas con champignons ata que a cor dourada do queixo é de aproximadamente 25 minutos.
Use esta receita para facer porco con champiñóns nun multivariado. Para iso, estableza todos os ingredientes preparados e configure o modo "Hornear" a 30 minutos.
Carne de cerdo guiso con champiñones
Ingredientes:
- aceite de oliva - 1 colher de sopa. culler;
- manteiga - 1 colher de sopa. culler;
- carne de porco (carne) - 600 g;
- champignons - 400 g;
- chalotas - 6 pezas;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- cenorias - 1 peza;
- viño branco seco - 1/4;
- zume de mazá - 3/4 elementos;
- caldo de pollo - 3/4;
- tomiño fresco - 1 cda. culler;
- amidón - 1 colher de sopa. culler;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Antes de cociñar a porco cocido con champiñóns, a carne debe ser fritada. Vexetais e manteiga fundidos nun braseiro e fritir con cerdo por todos os lados ata que estean dourados.
Os cogomelos son cortados en rodajas, as cebolas e as cenorias son cortadas en aneis. Frite os champiñóns e as verduras ata que estean suaves, na mesma tixola, onde se cociña a carne, a continuación, engade a fariña e fríña por outro minuto. Encha os contidos do braseiro con viño, sidra e caldo. Engadimos unha cucharada de fariña diluida con auga. O lume redúcese a un pequeno e volvemos a carne de porco ao brasão, engadín tamén o tomillo. Agora queda para sacar a carne de porco por aproximadamente 1,5-2 horas, ou ata que todo o líquido evaporase a unha densa salsa.