Pan de cabaza

O pan de cabaza funciona increíblemente saboroso e, sen dúbida, útil. Se cociñas estes panes a partir de cor de cabaza de cor naranja brillante, entón a aparencia do produto virará brillante e soleada.

Como cociñar un pan de cabaza - unha receita no forno

Ingredientes:

• Calabaza dulce de moscatel - 680 g;
• fariña de trigo tamizado - 610 g;
• auga filtrada - 70 ml;
• aceite de oliva ou xirasol sen olor - 25 ml;
• sal marina - 10 g;
• leite seco rápido - 10 g.

Preparación

1. Inicialmente, prepararemos unha cabaza para facer pan. Limpemos o vexetal previamente lavado da casca e as sementes con fibras internas e cortar a pulpa en rodajas de aproximadamente un centímetro de espesura e colócaas nunha bandexa de cocción aceitada.
2. Espolvoree as rodajas de cabaza con aceite de xirasol, cubra cun corte de folla e mande asar por vinte e cinco minutos nun forno acalorado a 185 graos.
3. Na preparación damos as rodajas de cabaza un pouco para arrefriar e poñelas ao estado de puré de patacas nunha licuadora, engadindo auga ao mesmo tempo.
4. Tamizar nun bol de fariña, mesturalo con levadura seca e sal de mar, e logo poñer un puré de cabaza caluroso nunha tigela e facer un amasado dunha masa suave e non pegajosa.
5. Decoramos a masa con fariña, colócaa nun bol e poñámola en calor polo enfoque.
6. Aumentar a cantidade de polo menos dúas veces a masa amasar, debemos facer un pan en forma de pan ou unha torta redonda e colócaa nunha tixola cuberta de pergamiño.
7. Preto de vinte e cinco minutos despois, cando o produto quedou en pé, realizamos varias muescas transversais na súa superficie a unha profundidade de medio centímetro e envía a peza a un forno quente ata os 220 graos por trinta minutos.

Especialmente bo é este pan de cabaza con mel - ¡É un pracer comelo!

Pan de cabaza nun engorde de centeno sen levadura

Ingredientes:

Para obsequio:

• centeno fermentado - 30 g;
• fariña de trigo do primeiro ou segundo grao - 210 g;
• auga purificada - 125 ml;

Para a proba:

• Calabaza dulce de moscatel - 680 g;
• fariña de trigo do primeiro ou segundo grao - 255 g;
• fariña de centeo - 255 g;
• auga filtrada - 70 ml;
• aceite de oliva ou xirasol sen olor - 55 ml;
• sal de mar - 15 g;
• cana de azucre - 25 g;
• noces - puñado;
• sementes de sésamo - a gusto;
• Comino molido - 3 pizcas.

Preparación

1. Para preparar as culleres mesturar o arruinado de centeno con fariña de trigo e auga purificada e deixar nunha tigela á noite.
2. O puré de cabaza tamén pode prepararse pola mañá. Para iso, pode, como no caso anterior, asar franxas no forno e logo molerlas con auga nunha licuadora.
3. Se non queres activar o horno unha vez máis, podes cavar unha cabaza nunha tixola de salteiro con pouco auga ata que estea suave, fregue un filtro ou empregue o mesmo batidora.
4. Para facer unha masa en 500 gramos de puré de cabaza cocido, disolver a sal e a cana de azucre, verter en aceite, verter comiño, sésamo, noces e mesturar.
5. Conectamos nunha tigela o custo, o centeno tamizado e a fariña de trigo e masa de cabaza e nós facemos masa de amasar. Debería ser suave e atrasado detrás das paredes de pratos e mans.
6. Deixar a fariña nunha calor por polo menos dúas horas, unha vez un pouco.
7. Agora decoramos o pan, colóquea sobre unha folla de pergamino, cobreche cunha película e deixala crecer en volume dúas veces en calor.
8. Facemos varios cortes cun coitelo afiado desde arriba e cambia os panes con papel a un forno quente que se quenta a 250 grados e se humedece.
9. Quince minutos máis tarde, a temperatura é reducida a 200 graos e panos durante outros corenta e cinco minutos, cubrindo quince minutos para completar o proceso cunha folla de papel.