Crema de leite - receita

A crema agria é ideal para todo tipo de tortas e bolos. A súa textura delicada e exuberante permite que se use tanto como impregnación de bolos e como decoración.

A variante máis común de crema agria é a súa clásica receita. Pero hai moitas outras variacións na preparación de crema de leite. Vexamos varias opcións para facer crema de crema agria para un bolo.

Receita clásica crema agria

Para a súa preparación necesitará só dous produtos: este, respectivamente, a crema agria (ou crema) e o azucre en po. Se tomas unha crema comercial, non deberían ter menos de 35% de graxa. Se toma menos, asegúrese de usar un espesante para a crema en forma de po. Un vaso de azucre en po engorde con crema arrefriado (500 ml) ou coa mesma cantidade de crema agria nunha escuma abrupta e non esponxante.

Algunhas receitas máis para crema de leite para o bolo

Pode preparar varias variacións sobre o tema da crema de leite. Engadindo só un ingrediente, é fácil engadir unha receita clásica.

Para preparar unha crema dunha consistencia máis densa que a crema agria clásica, podes facer unha crema agria de aceite. Para a súa preparación, cómpre levar todos os produtos necesarios: 150 gramos de manteiga, leite e crema agria e 3/4 cuncas de azucre en po (pode ser substituído por azucre esmagado). Todos os ingredientes cálidos a temperatura ambiente e látegoos.

E se necesitas preparar unha crema agria máis líquida, intente cociña con leite condensado. Crema amarga ou látego de crema nunha escuma espesa, introducir gradualmente o zume de limón (para dar unha crema de crema agria) e leite condensado.

Se queres obter unha crema de leite moi densa, podes usar a receita para cociñar crema de queixo. En auga fría fervida (1/4 cunca), disolver 10 gramos de gelatina durante 15 minutos. Batre 250 gramos de crema agria (non menos do 20% de contido de graxa) con media botella de azucre e 250 gramos de manteiga (preferiblemente utilizando queixo cottage sen grans). Prepare a xelatina, pero non fagas ferver. Mestúrao coa crema e agarde ata que a masa se espese.

E se durante a preparación da crema agria engádese a masa resultante de 2-3 cucharaditas de cacao en po, obtén unha crema de crema de chocolate.

E un consello máis importante - dependendo das túas preferencias, podes axustar a dozura da crema. Para obter unha crema de dozura media, use un vaso de azucre para 500 g de crema agria.