A acción principal na preparación da carcasa de coello cortarase e é necesario desfacerse do exceso de graxa. Non só esta carne é bastante alimentaria e gratificada para calquera cousa neste prato, polo que tamén concentra en si mesmos o sabor específico do coello, que non lle gusta a todos.
Como poñer un coello no forno con patacas na crema de leite?
En crema de leite - esta é a forma máis común de cociñar o coello, pero engadiremos un pouco de notas aromáticas e o prato será un pouco máis nobre e máis interesante.
Ingredientes:
- coello - 1 kg;
- manteiga - 50 g;
- cebola - 2 pezas;
- crema agria - 300 ml;
- allo - 2 dentes;
- tomiño - 3 ramas;
- viño branco - 150 ml;
- patacas - 5 pezas;
- aceite vexetal;
- fariña;
- sal, pementa.
Preparación
Recortámolo a carcasa en fariña con sal e pementa. A tixola con aceite vexetal está ben quente e pezas ata unha fermosa codia. Cando se vira ao outro lado, engade a manteiga. Hai un pouco de segredo, de xeito que a carne se cociña de xeito uniforme, comeza a estender grandes anacos nun pans primeiro.
Engadimos a carne asada aos utensilios de cocción de vidro ou utensilios de cerámica. Na mesma tixola, envíe a cebola, cortada en aneis e fríea de cando en vez engadindo un pouco de auga. Entón envialos a carne con pratos de allo, engadiremos o viño e as follas de tomiño. Os pedazos de pataca descríbense entre a carne e despeñen a crema agria. Aínda pode agregar e recargar a auga para que case abra as pezas. Remolque no forno primeiro coa tapa pechada e os últimos 10 minutos ao aire libre, por un total de aproximadamente 40 minutos.
Como delicioso e correctamente pór para fóra o coello, de xeito que a carne é suave?
De acordo con esta receita, a carne resulta ser suave e suculenta grazas ao tomate, eo aroma do prato preparado só o torna tolo.
Ingredientes:
- coello - 1 kg;
- cebola - 2 pezas;
- aceitunas - 70 g;
- aceitunas - 70 g;
- Tomates limpos - 400 g;
- azucre - 15 g;
- Manteiga - 40 g;
- allo - 4 dentes;
- romeu - 2 ramas;
- pementa vermella - a gusto;
- aceite de oliva ;
Preparación
Nunha tixola quente o aceite e frite primeiro as cebolas, a continuación, engade o allo, cortado en medio aneis e chapas, respectivamente. Pasa e se estende ligeramente nun prato, na mesma tixola que enviamos os anacos secos de coello e un pouco de manteiga. Fritir e poñer nunha tixela, na que despois a poñeremos. Entón cambiamos cebolas e allo, botar o tomate, engade azucre, pementa e follas de romeu. Todo isto é axitado e deixado de cociñar por uns 40 minutos. 5 minutos antes da preparación, agregamos aceitunas e aceitunas cortadas pola metade.