Unha porción de queixo tradicional xeorxiano pode usarse de varias maneiras: usar como complemento a pratos auténticos, comer ou tomar como base pratos europeos, como o queixo de cervexa popular - queixo asado . Na versión tradicional a base dos bastóns de queixo é mozzarella, pero xa que na nosa rexión o suluguni é moito máis común, a substitución de clásicos italianos foi atopada ao instante. Entón, sobre como fritir suluguni nunha tixola e non só nas receitas máis.
Suluguni frito en pan
Ingredientes:
Para o queixo:
- suluguni - 200 g;
- xemas de ovo - 3 pezas;
- migas de pan - 5 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite para fritir.
Para salsa:
- dous puñados de arándanos;
- azucre - 3 culleres de sopa. culleres;
- amidón - 1/2 cunca.
Preparación
O primeiro paso é preparar un suplemento para o noso snack - salsa de cranberry. Para iso, os arándanos adormecen con azucre e colócanse a lume medio. Cando todas as froitas se rompen e deixe que o zume vén, é hora de introducir o amidón, que se prepara anteriormente nun par de cucharadas de auga fría. Unha vez que a salsa se espese - listo.
Cortámosnos os suluguni cos palillos do espesor da orde dun centímetro e medio. En recipientes separados colocamos xema batida, migas de pan e fariña. Primeiro, coloque as varas na fariña, despois mergúllese no xema e espolvoreo coa miga ao final. Fritir o queixo en aceite quente durante un minuto a cada lado, absorber o exceso de graxa cun pano ou toalla.
Servimos o suluguni frito con salsa de cranberry, sempre quente.
Queixo suluguni frito
Para esta receita, nin sequera necesitas unha lista clara de ingredientes, así que todo é elemental simplemente. Cosa a cantidade desexada de queixo e mestúrao con calquera herbas favoritas, por exemplo, albahaca, ananás, cilantro ou perejil. Engade a pementa molida ao queixo e colócaa nun anaco de lavash fino. Rodar o rolo de pan de pita e fritirlo por todos lados nunha tixola en abundancia de manteiga. Proba, por suposto, cunha calor con calor, coa adición de salsa de tomate.
Ensalada con suluguni frito
Ingredientes:
Para o queixo:
- suluguni - 250 g;
- fariña - 120 g;
- panadera - 120 g;
- ovos - 2 pezas;
- aceite para fritir.
Para ensalada:
- mix salad - 1 paquete;
- tomates cherry - 120 g;
- aceitunas - 60 g;
- lámpada violeta;
- un gran pepino.
Para reabastecimiento de combustible:
- aceite de oliva - 120 ml;
- zume de limón - 60 ml;
- orégano - 1 cucharadita.
Preparación
Na tixola, combine aneis de cebola fina con cubitos de pepino, a metade dos tomates cherry, olivas sen pozos e un gran puñado de mestura de ensalada preparada. Vencemos a mantequilla con zume de limón e orégano seco.
Cortar o queixo en cubos e espolvorear con fariña, despois mergullar no ovo batido e cubrir cunha capa de pan. Chees frite ata zapumjanivaniya, absorbe o exceso de graxa con servilletas e colócase encima da ensalada. Auga o prato cun aderezo mentres serve e mestura.
Suluguni frito con tomate
Ingredientes:
- tomates (grandes) - 2-3 pezas;
- queixo suluguni ralado - táboa 1/2;
- unha pitada de orégano seco;
- aceite para fritir.
Preparación
O suluguni salobre non necesita especias adicionais, basta con mesturar o queixo co orégano seco e está listo para ser usado como un topping para os nosos tomates. Co propio tomate cortou a punta e divídea en tres círculos de igual espesor. Nunha tixola, quentamos un pouco de aceite e colóquenos os tomates. Enriba coloque con coidado as porcións de queixo e cubra todo con tapa. Cando se fundan as suluguni, serven o prato á mesa, pero para un entorno máis pintoresco, pódese poñer unha tixola con queixo á prancha baixo a grella, para que a superficie teña un lixeiro rubor.