Baixo o nome "sticks de queixo" hai á vez dous aperitivos apetitosos: fritos en rodajas de queixos duros e galletas de queixo fresco e cocido, que son unha alternativa máis dietética á primeira opción. Ambas as opcións son certamente deliciosas e cada un deles merece atención.
Palitos de queixo en panadería - receita
Ingredientes:
- queixo duro - 250 g;
- fariña - 1/3 dun século;
- amidón - 1/8;
- ovo - 1 peza;
- panificación - 1 elemento;
- sal - 1/2 cunca;
- aceite vexetal - para fritir.
Preparación
Poñemos o queixo duro na neveira ou conxelador varias horas antes. Logo, usando un coitelo afiado, cortar o queixo en anacos pequenos.
Nunha tigela combinamos a fariña tamizada co almidón, noutra batemos o ovo cunha pitada de sal, e no terceiro vertemos o pan rallado. Os bastóns de queixo engádanse primeiro en fariña, despois mergúllense no ovo e rocemos con pan rallado. Este último debe estar ben abafado, de forma que durante a fritura o pan non se queima en aceite.
A continuación, os bastóns de queixo, como di a receita, deben ser fritos ata que estean dourados.
Freixo de queixo frito en masa - receita
Ingredientes:
- queixo duro - 200 g;
- fariña - 1 elemento;
- ovo - 1 peza;
- cervexa lixeira - 100 ml;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Queixo duro cortado en anacos pequenos e esfúmase en fariña. A fariña restante mestúrase con sal, pementa e cervexa fría, engade o ovo e mestura unha masa grosa. Nós mergullamos os bastóns na masa e frítaos por todos lados en fritas ou nunha tixola con manteiga ata dourada.
Bastóns de queixo de lavash - receita
Ingredientes:
- queixo procesado - 2 briquetas;
- Lavash - 1 folla;
- allo - 1 dente;
- sal, pementa - a gusto;
- verdes de eneldo;
- ovo - 1 pc.
Preparación
O queixo fundido se frega nun ralador fino e mestúrase con allo, greens, sal e pementa, pasando pola prensa. Lavash corta en cadrados, no centro de cada un deles poñemos unha cullerada de recheo de queixo. Converteremos o pan de pita nun rolo, mergúllolo nun ovo batido e frío nunha tixola con manteiga ata dourada.
Palitos de queixo para a cervexa - receita
Ingredientes:
- Mozzarella sólida - 200 g;
- papel de arroz - 10-15 follas;
- aceite vexetal.
Preparación
Cortaremos o queixo duro en anacos pequenos e colócanse no bordo dunha folla de papel de arroz humedecida cunha toalla mollada. Dobre o papel de arroz ao rolo, botando os bordos superior e inferior. En fritura, quemamos o aceite vexetal e fregamos os queixos adosados a unha cor dourada. Os bastóns acabados deben ser colocados en toallas de papel para absorber o exceso de graxa e despois servir a salsa e quente a gusto. Por certo, ao queixo á hora de envolver nunha folla de papel de arroz, podes engadir algo: verdes, especias, rodajas de xamón ou incluso salsas.
Palitos de queixo - unha receita no forno
Pode, por suposto, preparar chopsticks con unha receita sinxela, simplemente botando tiras de pasta con queixo ralado, pero ofrecerémosvos a receita orixinal de queixo bocado nunha masa que aínda non probou.
Ingredientes:
- manteiga - 110 g;
- ovo - 1 peza;
- aceite vexetal - 50 ml;
- leite - 50 ml;
- levadura - 25 g;
- queixo rallado - 50 g;
- salvado de trigo - 1 1/2 elementos;
- fariña - 3 elementos;
- sal, azucre.
Preparación
Mestura a manteiga con ovos e aceite vexetal. Engadir fariña, farelo, azucre, sal e queixo rallado. Mestura a masa e configúraa nun bol, despois de que nos envolvemos a tixela coa película de comida e colócaa no frigorífico durante 30 minutos.
Forno quente ata 180 graos. A masa se enrolla nunha capa de aproximadamente un centímetro de espesor, despois de que a cortemos en longos bastóns finos e colócaa nunha xunta de forno recubierta de pergamiño. Lubrique as varas con ovo batido, espolvoree cos restos de queixo ralado e cociña por 15-20 minutos ata que estea dourada.