Toda iguaria parece máis apetitosa e fermosa, se o decora con esmalte sobre a parte superior. O esmalte de chocolate é o máis común na cociña, e adoita usarse para cubrir bolos, tortas e rolos. Hoxe imos contarche como facer xeadas de leite a partir de cacao.
Esmalte para cacao e pastel de leite
Ingredientes:
- vainilina - 2 g;
- leite - 6 culleres de sopa. culleres;
- manteiga - 100 g;
- azucre - 1 elemento;
- cacao en po - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Na cacerola derramar o leite, engade a vanilina, arroxa azucre, cacao seco e mestura ligeramente. A continuación, coloque os pratos nun pequeno lume e agarde a que o contido se ferva. Reduzca inmediatamente a chama e pesa durante 10 minutos. A continuación, elimina o recipiente do lume, engade unha porción de manteiga, mestura e usa o esmalte preparado de cacao e leite para decorar varios produtos de confeitaria.
Esmalte de cacao e leite condensado
Ingredientes:
- cacao en po - 2 culleres de sopa. culleres;
- Manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- leite condensado - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
A manteiga de crema derreteuse a un estado líquido. A continuación, agregue o leite condensado e aboque gradualmente o cacao. Configamos a masa no baño de auga, ferva e retiramos do prato logo de 5 minutos. Utiliza o esmalte quente ready-made para decorar o bolo.
Esmalte de chocolate feito de cacao e leite
Ingredientes:
- cacao en po - 3 culleres de sopa. culleres;
- vaca leite - 4 culleres de sopa. culleres;
- o azucre é pequeno - 3 culleres de sopa. culleres;
- Manteiga - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Nunha cacerola, despeje o leite fresco, arroxa pequeno azucre e cacao seco. Mesturámoslle todo cunha batidora, colócaa nun microondas e quéntea, pero non a deixe ferver. Despois dun sinal de son, tire un pedazo de aceite cremoso e ferva a mestura durante varios minutos ata que estea lisa. Esmalte listo aplicado con precisión ao pastel, sen esperar que se arrefríe.
Frosting de leite a partir de cacao para tarta
Ingredientes:
- cacao en po - 5 culleres de sopa. culleres;
- leite - 5 culleres de sopa. culleres;
- aceite "Peasant" cremoso - 50 g;
- o azucre é pequeno - 5 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Na tigela, verter o leite e espolvorear un pouco de azucre. Logo arroxa o mesmo cacao e mestura todo ben cunha culler. Poñemos os pratos a lume medio e fervoros, pero non fervoros, mexendo constantemente. Retiremos o esmalte con coidado do prato, engade unha porción de aceite cremoso á masa quente e mestura completamente todo.