"A casa de campo non é vermella, son esquinas, ¡é vermella con tartas!" - Isto é dito na sabedoría popular. Nos vellos tempos, un dos tipos de cocción máis comúns, que foi cociñado por calquera amante, eran deliciosos e tartarugas.
As tortas fritas con cebola e ovos son unha excelente receita universal para todas as ocasións. Preparar ese recheo non é difícil, e para facer as tartas saborosas, só tes que cumprir cos ingredientes especificados na receita e no momento da preparación da masa .
Receita para tortas con ovos e cebolas verdes
Ingredientes:
Para a proba:
- leite - 300 ml;
- fariña - 3 cuncas;
- azucre - 6 culleres de sopa;
- manteiga suave - 30 gr;
- ovo - 1 peza;
- sal;
- levedura de pan seco - 1-2 culler de té;
- aceite de xirasol refinado.
Para o recheo:
- penas de mozos cebolas verdes - 2 lapis;
- ovos cocidos en duración - 6 pezas;
- sal;
- maionesa - 3 culleres de sopa
Preparación
Bater ligeramente azucre, ovo cru, sal nunha pota profunda. A continuación, engade levadura e leite quente, mestura. Engade a fariña en pequenas porciones á masa resultante, mesturando deste xeito. A masa debe ser aireada. Cando está ben mixto, debe ser movido a un lugar cálido e cuberto cun tecido ou toalla en algún lugar durante 1 hora. A masa debe ser lixeiramente purificada cando creza nunha cacerola e déixase achegarse durante outras 1,5 horas.
Mentres a masa está crecendo, prepararemos o recheo. Ovos con cebola verde picada finamente, engade sal e engade maionesa.
A medida que a masa aumenta por segunda vez, podes comezar a facer tortas. A terceira parte da proba arroxa un espesor de medio centímetro e un vaso ou un vaso de círculos. Poñer o recheo nunha rolda de masa e pechar os bordos da patty cos dedos. A continuación, espremea levemente a patty nas mans, dándolle unha forma. Fritir nunha tixola quente, engraxada con aceite refinado en pequeno fuego de todos lados a unha cor fofosa.
Patty al horno con ovo e cebola verde
Anteriormente, tales tortas simbolizaban a chegada do calor, xa que o raio verde xa estaba crecendo activamente nas camas. Hoxe en día, os greens pódense mercar en calquera tenda durante todo o ano. Para aumentar a suculentencia dun tal recheo, cómpre coñecer un pequeno segredo: engade a manteiga e a picante dará queixo holandés.
Ingredientes:
Para a proba:
- leite - 200 ml;
- auga - 300 ml;
- azucre - 60 g;
- ovo - 1 peza;
- levedura de pan seco - 10 g;
- fariña - 1,5 kg;
- sal - 1 cucharadita;
- manteiga - 50 gr.
Para o recheo:
- penas de cebolas verdes novas - 2-3 lapis;
- ovos, cocidos en duración - 6-8 pezas;
- manteiga - 30 gr;
- queixo holandés duro - 50 gr.
Preparación
Preparación da esponxa. Para iso, combinamos o leite morno e a auga, o azucre, a levadura, o ovo e a manteiga suave nunha pota. Despois de obter unha masa homoxénea en pequenas porcións, engade a fariña e mestura ben e coloque a culler nun lugar caluroso durante 1-1.5 horas, cubrindo sempre a cazola cunha toalla. Repita esta acción e deixe a masa durante 1 hora, ata que sexa nuevamente adecuada.
Mentres a masa aumenta, preparamos o recheo.
Achegouse á masa, divídese en pequenas porcións, desenrolla cada peza cun rolo e coloque o recheo no centro do círculo. Borde os bordos e forme unha fermosa pataca suave e coloque a costura nunha bandexa para hornear, untada con aceite vexetal. Pirozhki de arriba para engrasar coa xema batida ou un ovo para a codia ruddy. Fornar as patacas ao forno con ovo e cebola verde nun forno acalorado durante uns 25-30 minutos a unha temperatura non superior a 180 graos, dependendo do tipo de forno.