Hoxe imos contarche como cociñar unha masa incrible sabrosa e aireada para as patacas fritas de varias maneiras.
Masa sobre kefir para tortas fritas
Ingredientes:
- azucre branco - 1 cucharadita;
- kefir - 500 ml;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- sosa - pinch;
- fariña - 3.5 culleres de sopa.
Preparación
Kefir quéntase un pouco, bota sal, azucre, engade refrixerante, aceite vexetal e mestura todo. A continuación, averme un pouco os anacos de fariña e amasar unha masa homoxénea para as patacas fritas. Agora cobre cunha servilleta e deixe de subir por aproximadamente media hora.
Masa de aire para tortas fritas
Ingredientes:
- azucre branco - 1 colher de sopa. culler;
- fariña - 4 elementos;
- auga morna - 1 elemento;
- instantánea de levadura - 1 cucharadita;
- aceite de xirasol - 3 culleres de sopa. culleres;
- auga fervente - 1 colher de sopa.
Preparación
Así, lévase a levadura nunha tigela, derramou un vaso de auga morna, botamos azucre e vertemos aceite vexetal. Nos pratos esmaltado penduramos a fariña, facemos unha depresión no medio e vemos a mestura de levadura. Mesturar rapidamente, inxectar un vaso de auga fervendo e amasar unha masa elástica durante 10 minutos. Se a fariña non é suficiente, engada máis. Despois diso, cobre cunha toalla e elimínaa durante 20 minutos en calquera lugar cálido para subir. Despois de que pasou o tempo, sacamos a masa e procedemos á preparación das patacas.
Masa de queixo cottage para tortas fritas
Ingredientes:
- soda de alimento - 1 cucharadita;
- queixo cottage - 500 g;
- fariña - 2 elementos;
- ovo - 4 pezas;
- vinagre de mesa;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Os ovos bateron con azucre nun magnífico estado. O queixo cottage retorcéndose a través dun molinillo de carne, conéctase con masa de ovo e arroxa a sosa, extinguido con vinagre de mesa. A fariña sepáraa por separado, e logo combina todos os ingredientes suavemente e mestura a masa de aire. Cubra cun pano limpo e déixase durante 40 minutos. Despois diso, proceda directamente á preparación das tortas.
Masa rápida para tortas fritas
Ingredientes:
- auga fervida - 500 ml;
- instantánea de levadura - 1 sachet;
- azucre branco - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 2 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 1 kg.
Preparación
Quemamos a auga, derramamos a levadura, botamos o aceite vexetal e mesturámosnos todo. Entón arroxamos un pouco de azucre e entre en porcións pequenas de alta calidade. Amasamos a masa de aire elástico, cobre cunha servilleta e déixena en lume uns 20 minutos.
Masa para patacas fritas en iogur
Ingredientes:
- iogur natural - 400 ml;
- ovo - 3 pezas;
- area de azucre branca - 2 culleres de sopa. culleres;
- margarina - 250 g;
- soda de alimento - 1 cucharadita;
- fariña de maior grao - 4 culleres de sopa.
Preparación
O iogur se quentaba a temperatura ambiente e vertíase nunha tixola profunda. Entón bota a sosa e mestura ben. A margarina esfregarase nun gran ralador, engádelle a unha tixela, conduce os ovos e pon o azucre ao gusto. A continuación, introduce gradualmente a fariña de peneira e amasar a masa elástica. A continuación, roloa nunha pelota suave, métela nunha película de comida e elimina os minutos por 25 no frío.
Masa para tortas fritas con crema agria
Ingredientes:
- crema agria - 1 elemento;
- fariña - 2 elementos;
- margarina - 50 g;
- vaca leiteira - 100 ml;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- ovo - 1 peza;
- sosa - 1 cucharadita;
- sal pequeno - pellizco.
Preparación
A leite vese nunha culler, quéntase e botemos sal con azucre. Mestura ata que os cristais se disolven e saen. Mestura a crema de leite con ovo, Despeje o leite e engade margarina derretida. Mesturar ben e introducir gradualmente a fariña e amasar a masa. Despois diso, vai directamente á preparación do recheo e á formación de tortas.