Dende que a receita familiar para froitas azucaradas, seguida do seu secado, leva un segundo vento nas nosas mesas. O sabor das froitas confitadas é un concentrado de dozura e sabor rico de froitas ou verduras das que están feitas. Polo tanto, a maioría das froitas confitadas úsanse como condimentos, aditivos para sobremesas ou bocadillos para café forte.
Inicialmente, unha especie de delicadeza preparábase só a partir dunha casca de cítricos, pero despois do inicio do desenvolvemento da arte culinaria, que foi a mediados do século XVII, case todas as froitas e ata as verduras foron sacarificadas.
A preparación do xarope de azucre superou incluso o rizoma orixinal de xenxibre e coa man lixeira de xefes hábiles a raíz non comestible converteuse nunha delicadeza picante.
Pero non só o gusto individual do xenxibre fíxoo popular. Primeiro de todo, as raíces desta planta herbácea foron utilizadas na medicina. As propiedades antiinflamatorias das raíces de xenxibre foron ampliamente utilizadas para tratar procesos inflamatorios nas membranas mucosas, polo que as froitas de xenxibre convertéronse en tan populares. Un doce de xenxibre "candy" non só elimina a inflamación, senón que tamén suaviza a dor na garganta con simple reabsorción. Como facer doces de xenxibre, diremoso neste artigo.
Froitos de gengibre confitados - receita
O froito de xenxibre non é un prato para os débiles. O sabor picante e picante dos rizomas suaviza a dozura do revestimento de azucre, pero, con todo, hai unha sobremesa seguida co máximo coidado, mordéndose un pouco e lavándose con forte café ou té. Frutas confitadas picantes na clásica receita perfectamente afastadas da dor na gorxa.
Ingredientes:
- xenxibre - 200 g;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres (+ 2 no aspersor);
- auga - 3 culleres de sopa. culleres.
Preparación
O xenxibre limpa e córtase en pratos finos, colócanos nun pequeno recipiente e enchemos con auga. As xacementos de xenxibre deben ser fervidas durante 30 minutos, para suavizar e eliminar a nitidez excesiva.
Cociñados en pezas de auga colocadas en xarope de azucre fervendo, que consiste en azucre e auga nunha proporción de 2: 1. As rodajas de azucre de xenxibre deben ser ata que a solución de caramelo se evapore por completo.
Cada xenxibre confitado nun azucre granulado e deixe secar ao forno durante 1-2 horas a 50 grados.
Como facer doces de xenxibre?
A especia de raíces de xenxibre díxose máis dunha vez, pero as froitas confitadas pódense facer doce, sen agudeza extrema, pero só con delicadas notas de xenxibre.
Ingredientes:
- xenxibre - 200 g;
- mel - 200 g;
- azucre en po - 100 g.
Preparación
O xenxibre é limpo e cortado en crispitos finos. Sumámolos en auga fría e insistimos durante 24 horas, drenando a auga cada 6 horas. Dependendo do quão quente que queira facer as froitas confitadas a partir de xenxibre, pode embebalo ata 3 días. Despois diso, as xemas de xenxibre deberían transformarse en froitas confitadas, ferver en mel durante 30 minutos. O mel debe diluírse con 50 mililitros de auga e deixar ferver a mestura. Cada froita de xenxibre confeitada debe secarse no forno ou a temperatura ambiente, e despois rolar en po de azucre.
Tal delicadeza non se jacta de propiedades curativas especiais, pero aquí como unha adición doce ás bebidas quentes atenderá perfectamente.
Caramelos de xenxibre picantes confitados - receita
Se non tes suficientes especias de doces de xenxibre común, engade á receita orixinal unha mestura das súas especias favoritas: canela, cravo, cardamomo e outros.
Ingredientes:
- xenxibre - 200 g;
- auga - 200 ml;
- azucre - 200 g;
- cravo - 2 botóns;
- canela - 1 pau.
Preparación
Cociña as rodajas de xenxibre de acordo coa primeira receita e, a continuación, coloque no xarope de auga e azucre (non esqueza deixar unhas culleres para cubrir). Cociña o xenxibre durante 40 minutos en xarope de azucre coa adición de botóns de cravo e palitos de canela. Froitos doces de xenxibre listos, espolvoreados con azucre, a temperatura ambiente.