Cada noiva coñece e adora "Grilyage", que é dura e crujiente, e pode ser suave e pegajosa. Se queres facer esta sobremesa na túa casa, ofrecémosche unha selección de ingresos para "Grilyage" suave e duro.
Doces "Grellas suaves"
Ingredientes:
- noces peladas - 300 g;
- mel - 160-200 g;
- azucre - 200 g;
- cacao - 2 cdas. culleres;
- manteiga - 100 g;
- zume de limón - 2 culleres de sopa. culleres;
- chocolate amargo - 200 g.
Preparación
As noces un pouco de moenda cun rolo. Na tixola engade o azucre, o mel, o cacao e colócase nun lento fogo. Despois de que o azucre se disolverá, engade as froitas á tixola e levará a masa a ferver, mexendo constantemente e logo a reducir a calor e cociñar durante uns 10-15 minutos, tamén interferindo todo o tempo.
Retire a cacerola do lume, engade o zume de limón e manteiga a manteiga. A masa resultante é lixeiramente fría, e despois envía ao frigorífico durante varias horas.
Saque a masa da heladera, forma pequenos doces redondos e colócaos nuevamente polo frío por polo menos unha hora. Neste momento, funda o chocolate negro. Toma os doces, mergúllenos cada un en chocolate e colóquelo con follas. A continuación, colócaos no frigorífico nuevamente, de xeito que o chocolate se endurezca e dálle un trato.
"Cedar Grilling" - receita
Ingredientes:
- piñóns - 200 g;
- auga 40 ml;
- azucre - 200 g;
- manteiga - 40 g;
- mel - 70 g;
- sal - 1 cucharadita;
- zume de limón - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Azucre, auga e manteiga nunha pota e ponse lento. Cando o aceite comeza a derreter, engade o mel e cociña, mexendo todo o tempo, xa que o seu caramelo escuma fuertemente. Despois de que a escuma diminuíse, engade o zume de limón e cociña ata que o peso quede dourado.
As noces secar nunha tixola e enchelas con caramelo. Mesturar ben e verter esta masa nunha tixola cuberta con papel de pergamino, engraxada. Deixar a parrilla para conxelar e cando estea listo, fíxoo en anacos. Os doces resultantes "Cedar Grilling" serán duros e moi crujientes.