O pan, cocido por si só, sempre resulta máis saboroso, máis suave e máis perfumado. Hoxe contaremos en detalle como preparar un pan sa e saudable na casa e sorprender a todos coas súas habilidades.
Receita para o pan sen leite na casa
Ingredientes:
- fariña - 305 g;
- kefir baixo contido de graxa - 290 ml;
- azucre e sal pequeno - 1 cucharadita;
- soda food - pinch.
Preparación
Sacamos a fariña nunha tixela, botemos sal, gaseosa e azucre. A continuación, aglutina pouco a pouco e amasar suavemente a masa de aire suave. Nós envólvalo nunha película e deixámolo durante 35 minutos a temperatura ambiente. Entón formamos a partir dun pan de masa incombustible de calquera forma e ábreo no forno, facendo pequenos cortes na superficie cun coitelo. Comprobamos a dispoñibilidade cun fai de madeira, que debe deixar completamente seco.
Receita para pan sen leite no pan
Ingredientes:
- fariña - 305 g;
- leite - 205 ml;
- Ovo grande - 2 pezas;
- ácido cítrico - 1,5 culler de té.
- sosa - pinch;
- manteiga - 15 g;
- azucre branco - 20 g.
Preparación
Antes de cocer o pan sen leite casero, coidadosamente pica a fariña sobre a mesa. Despois diso, botamos nela sosa, azucre, ácido cítrico e mestura ben. Nunha tixola, derrita un anaco de manteiga e refírelo a un estado cálido. A continuación, rompe os ovos nel e verter no leite. Mestura todo cunha culler ata que estea lisa, agregue gradualmente unha mestura seca e amasar a masa de plástico coas mans. Cambiamos a composición no cubo do panificador, instalamos o programa "pan Bezdorozhevoy" e presionamos o botón "Iniciar". Despois de 45 minutos, saque coidadosamente o produto acabado, cobre cunha toalla e refírelo.
Receita de pan sen levadura en centeno en levadura
Ingredientes:
Para empezar:
- fariña de centeo - 115 g;
- auga potable - 205 ml.
Para a proba:
- fariña de centeo - 505 g;
- auga potable - 85 ml;
- soldeo forte - 145 ml;
- sal multa - 1 cucharadita;
- manteiga .
Preparación
Para a preparación do pan sen levar na casa baixo esta receita, debes ter paciencia, pero o resultado seguramente agradarache.
Entón, comezamos o proceso de preparación do leaven: mestura 75 gramos de harina con 100 ml de auga morna fervida ata que unha pasta grosa pareza unha crema agria gorda. A continuación, cobre firmemente cunha toalla e deixa só durante aproximadamente un día. Ao día seguinte comezamos a facer unha levadura do principiante. Para iso, por 3 días ao día, engádese 75 g de fariña de centeo e 100 ml de auga morna é vertida nel. Almacenamos o arrancador preparado nun lugar cálido e no quinto día podes pasar ao pan de cocción.
Caldo preparado a lume con auga morna e Despeje un vaso de fariña de centeno tamizado. A masa resultante é amasada, formamos un bulto, envolve-la en película e colócaa nun lugar cálido durante 3 horas. Despois engade a fariña restante á cullerada, lance azucre, sal e derrama follas de té fortes. Amasamos unha masa suave, pero pegajosa, con mans limpas e molladas. Cubrao limpo
Humamos a mesa con auga fría, cambia a masa descansa sobre ela e forma un rexistro uniforme. Forma para cocer cunha manteiga de manteiga e mover a peza. Agora, asados a masa durante 40 minutos, e logo enviamos o pan de centeo ao horno precalentado, establecendo a temperatura de calefacción a 195 graos. Preparado para levar o pan quente coidadosamente a partir do molde e humedecida a punta cunha pequena cantidade de auga fría para facer unha cortiza brillante e bonita.