O merengue da tarta é probablemente o máis doado de preparación e composición de ingredientes, a súa receita non sofre cambios e engadidos ao longo da súa existencia. Ao mesmo tempo, segue sendo moi popular e amado por moitos desde a infancia. Hoxe contámosvos como preparar un bolo de merengue lixeiro.
A principal cousa no proceso de facer un merengue de merengue na casa é observar algunhas regras simples. En primeiro lugar, as xemas das proteínas deben ser separadas co máximo coidado, sen permitir que a xema se entre na proteína. En segundo lugar, os ovos deben ser arrefriados. E unha cousa máis, os pratos nos que vai azoutar as proteínas deben ser lavados e secos ben. Neste caso, azoutando, obtén unha escuma forte e aireada.
Merengue de torta
Ingredientes:
- claras de ovo - 4-5 pezas;
- azucre granulado - 1 vaso.
Preparación
En primeiro lugar, descubriremos como facer merengue . Golpeamos os ovos brancos cunha espuma espesa (pode usar un mezclador, pero algunhas amas de casa prefiren bater a proteína manualmente coa barra de espiral habitual, non leva moito tempo por uns 10 minutos). A continuación, Despeje sobre 1 cucharada de azucre, azoutando a espuma cada vez ata que o azucre estea completamente disolta, ao final pódese engadir a vainilla. Recollemos a crema de proteína cunha culler e cámbiala, se a crema non cae e non se estende, entón todo está feito correctamente.
A pota está lubricada con manteiga e forrada con papel de cocción e distribuímos a misa cunha xeringa de repostería ou unha manga, pero é posible e só unha culler con pequenas pepitas. Poñemos o forno no modo mínimo (ata 100 graos), nos primeiros 10 minutos de cocción, o forno pódese abrir un pouco. Despois de aproximadamente 20 minutos despois do inicio da cocción, cubra as meixelas con papel de pergamino para que permanezan brancas.
O tempo de cocción varía de 1,5 a 2 horas, dependendo do tamaño do merengue e das posibilidades do forno. Cando os bolos estean listos, deixalos durante un tempo no forno. Os bolos pódense consumir deste xeito, pero pódense usar como tarugos para un bolo de biscoito con merengue e natillas .