O bolo "bico francés" é un postre moi delicado, saboroso e máis importante, que tamén é fácil de preparar. Pero unha cunca de café aromático matinal recén criado combinado con este bolo, fusión na boca, seguramente o colocará no camiño correcto ao comezo do día.
Receita clásica para o bolo "O bico francés"
Hai unha receita clásica para facer este bolo máxico e deliciosamente delicioso que só se derrita na boca. Podes compra-lo en calquera café francés e podes probar e cociñar na casa, sorprendendo toda a túa casa coas súas extraordinarias habilidades culinarias.
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña de trigo - 180 g;
- manteiga - 100 g;
- xema de ovo - 1 peza;
- figos frescos - 100 g.
Para crema:
- crema 33% - 50 ml;
- tomiño fresco - 5 g;
- mel - 50 ml;
- xema de ovo - 2 pezas;
- Fariña de trigo - 10 g.
Preparación
Entón, primeiro preparamos unha masa contigo. Isto é sinxelo: primeiro cítanos a fariña. Entón encima fregamos nunha gran manteiga conxelada e mestura completamente ata que se forme unha masa suave uniforme. Amasamos a masa ben, de xeito que non queda fariña. Formámonos cunha pelota, envolveuna nunha película de comida ou unha bolsa de plástico e quitámosla durante media hora na neveira, e mellor que nada no conxelador.
A continuación, unha masa ben arrefriada é amasada e dividida en pequenas porcións. Deixamos algunhas pequenas bólas na mesa de corte, e eliminamos de novo o resto do frigorífico, tomando como sexa necesario. Cada peza está levemente estendida e formamos círculos cun oco no medio, ou sexa, pequenos bagels, só sen burato, pero simplemente cunha pequena depresión. Lubricar os nosos bollos con xema de ovo, diluído con auga e poñelos durante 8 minutos nun horno precalentado a 180 graos.
Esta vez, coloque a crema nas cebolas, configúraa nun lume débil e acalúdea a unha temperatura de 60 graos. A continuación, poñemos tomiño fresco e deixamos a crema por un tempo para estar tranquilo. A continuación tira o tomiño suavemente e volve poñer a crema ao lume. Batille por separado 2 xemas de ovo e ábrese gradualmente na masa cremosa e quente, constantemente, interferindo. A continuación, espolvorear unha pequena harina e purgar suavemente un mel temperado pre-derretido. Mesturar ben toda a masa e cociñar a crema a lume lento ata que quede espeso.
A última etapa de preparación é a decoración. Os higos son lavados, secos cunha toalla e cortados en metades. A continuación, mergimos cada peza na crema e colócaa nos ocos do pastel. Despeje lixeiramente a parte superior da crema e decore as flores con tomiño. Isto é todo, deliciosamente torta, só fusión na boca, lista.
Chocolate de queixo de queixo «bico francés»
Hai outra receita para facer este bolo, pero é un pouco modificado e máis sinxelo de realizar. Tal delicadeza seguramente sorprenderá aos seus hóspedes con sabor e sofisticación orixinais.
Ingredientes:
- chocolate escuro - 10 g;
- cacao en po - 3 culleres de té.
- queixo de grano fino contido de graxa do 8% - 25 g;
- Tarta preparada - 3 pezas;
- leite - 50 ml;
- xarope de cranberry - 10 ml;
- bagas de cranberries, azucre en po - para decoración;
- azucre granulado - a gusto.
Preparación
O queixo cottage mestura ben con cacao en po. Chocolate escuro picado finamente e engadido á masa de cuajada . Na mestura resultante, coloque o leite morno e o xarope de cowberry. Nós botamos o azucre ao gusto e batemos coidadosamente o mezclador ata obter unha masa homogénea. A crema resultante puxo coidadosamente nunha tarta de area listo e pór o trato para conxelar durante 50 minutos no frigorífico. Antes de servir, decorar os bolos con bagas de cranberry e espolvorear con azucre en po.