Tiramisú é unha deliciosa sobremesa italiana. No orixinal, debería consistir en queixo mascarpone, ovos, espresso e cookies de savoyardi . Pero para preparar este tipo de sobremesa ás veces hai dificultades, moitas veces como unha cookie é difícil de atopar á venda. Pero, ao parecer, hai unha alternativa. Xa vos diremos que substituír as galletas de tiramisú.
Receita para galletas de tiramisú de biscoito
Ingredientes:
- ovos - 3 pezas;
- azucre - 120 g;
- fariña - 120 g;
- zume de limón - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
A proteína sepárase das xemas. Vencelos con azucre (1 cucharada sen tapa) e zume de limón. Despois de que as proteínas comezan a subir, engade unha culler de sopa de azucre e manteña un pouco máis. As xemas eo azucre restante tamén son azoutas. Ao mesmo tempo, ver que todo o azucre está disolta. Agregar gradualmente a masa de proteína e as xemas da fariña. Amasamos a masa e cambiamos uniformemente a unha tixola cuberta con papel de cocción. Envialo ao forno, precalentado a 180º durante 15 minutos. Para a bagacha ben eliminada, inmediatamente despois de que obtemos a táboa de forno do papel do forno con biscuit debe ser colocada sobre unha toalla mollada. Despois de que a bacia fose fría, corte con tiras de aproximadamente 1,5 cm de ancho e colócaa no forno durante uns 15 minutos. Ben, iso é todo, galletas de biscoito para o tiramisú está listo!
A receita dun biscoito de tiramisú simple
Ingredientes:
- ovos - 4 pezas;
- azucre - 125 g;
- almidón de pataca - 50 g;
- fariña - 100 g.
Preparación
Coidadosamente, separamos as proteínas das xemas. É importante que non xunten xemas nas proteínas. Por certo, os ovos son mellores para que se arrefríen, entón as proteínas son máis fáciles de bater. Blender whisk as xemas coa adición de 2 culleres de sopa de azucre ata a masa branca. Co resto do azucre, bata as proteínas nunha espuma grosa. Despois diso, engade o amidón de pataca, mestúralo con moito coidado, as proteínas non deberían caer. Combinamos a masa proteica coas xemas e agregamos suavemente a fariña tamizada, mesturala. O resultado debe ser unha masa grosa. Usando un saco de repostería, espremer as raias nunha tixola e asar no forno a 200 grados durante uns 15 minutos. Axiña que as varas de biscoito sexan rosadas, poden obterse.
¿Como máis podo facer un biscoito de tiramisú?
Ingredientes:
- ovos - 4 pezas;
- azucre en po - 2/3 cunca;
- fariña de trigo;
- po de cocción - 0,5 cucharadita de té.
Preparación
Inicie o forno inmediatamente. Mentres está quentando, prepararemos a masa. Proteína, separada das xemas, bata a unha escuma. Poñer lentamente o azucre alí (2 cucharadas). Unha vez máis, todo é bo. Agora chegou o xiro de xemas, tamén bateron co azucre mantido antes da recepción de cor branca. Cando o azucre se disolveu, o proceso está completo. Sacamos a fariña a través dunha peneira xunto cun po de cocción. Grazas a isto, os produtos acabados adquiren a necesaria porosidade e airidade. Na mestura de xema cambie suavemente a metade da masa proteica e mestura. Alí, engade a fariña lentamente, mexendo constantemente. E só despois de que introducimos as restantes proteínas. Unha vez máis, todo se mestura suavemente, de xeito que a masa proteica non perde o volume.
A masa obtida transfírese a unha xeringa de confitería e calcúlase nunha bandexa de cocción de "salchicha" de 4-5 cm. Se a pota sen revestimento antiadherente,
Contamos que tipo de cookies son necesarias para tiramisú, se non hai Savoyardi na man. Use unha das receitas anteriores e recibirá unha deliciosa sobremesa. A principal característica das galletas de tiramisú é a aireidade, xa que debe absorber ben a humidade, de xeito que a sobremesa sexa jugosa e sabrosa.