Falamos moito do feito de que cociñar bolos caseiros é un asunto sinxelo cando ten a man un mínimo de ingredientes e unha receita comprobada. Algúns dos últimos que ofrecemos neste material, dedicado a asesoramento sobre como preparar charlotte nunha tixola. É útil cando non hai prato de cocción.
Charlotte nunha tixola con mazás
É conveniente dispoñer pastelería preparada a man, que pode conxelarse para o seu uso futuro, amasar ou usar un produto das baldas do supermercado. Todo o que tes que facer é preparar un recheo de mazá sinxelo e preparar un prato nunha tixola.
Ingredientes:
- mazás doce e azedo - 1,8 kg;
- canela molida - 1 cucharadita;
- azucre granulado - 115 g;
- manteiga - 75 g;
- azucre mascavo - 140 g;
- Shortbread - 390 g;
- clara de ovo - 1 pc.
Preparación
Descascada as sementes de mazás, cortadas en lonchas finas. Espolvoree anacos de azucre e canela molida, axite a facer cada unha das pezas uniformemente cubertas cunha mestura picante e, a continuación, deixe de lado. O seguinte paso será a preparación da base de caramelo, sobre o cal poñeremos a masa. Precalienta a tixola e mestura a manteiga fundida con azucre de cana sobre ela. Cando os cristais deste último se dispersan, estender o caramelo sobre a superficie, cubrir a capa de masa e depositar o recheo de mazá. Peche o charlotte nunha tixola cunha segunda capa de masa, fai buratos para a saída do exceso de líquido e colócao todo nun forno de 180 grados precalentado durante 1 hora.
Charlotte nunha tixola - receita
Cociñar charlotte nunha tixola é posible e de forma máis familiar desde unha proba de biscoito , no canto de tortas de area. Debido ao feito de que a tixola quenta ben, distribúe a calor e gárdao, o charlotte vira exuberante e suave, sen perder a súa forma na extracción do forno.
Ingredientes:
- mazás - 260 g;
- Canela molida - 1/4 cunca.
- azucre mascavo - 15 g;
- fariña - 155 g;
- po de cocción - 5 g;
- Cardamomo de terra - 1 cucharadita
- queixo cottage - 75 g;
- leite - 15 ml;
- zume de limón - 35 ml;
- manteiga - 75 g;
- ovos - 2 pezas;
- mel - 65 ml;
- azucre granulado - 85 g.
Preparación
Tras liberar o froito do núcleo coas sementes, pelarlas e cortar en rodajas finas. Espolvoree anacos de cristais de azucre mascavo e canela molida, espolvoreo con zume de cítricos (10 ml).
Para preparar a masa, combine os ingredientes secos xuntos. Picar o queixo cottage e vencelo con mel, zume de limón e ovos. Xire a manteiga nunha crema con azucre á velocidade máxima do mezclador. Mesturar o queixo cottage cunha base de harina, engadir unha crema de aceite e superar todo ata obter unha masa espesa e homogénea. Despeje a masa nunha tixola e cubre con rodajas de mazá. Charlotte debe ser realizada nun horno precalentado a 180 graos durante polo menos 40 minutos.
Charlotte con peras nunha tixola
A maioría xa non deixou de adherirse ás clásicas receitas e comezou a cocer o charlotte non só con mazás, senón tamén con outras froitas, como as peras. O aroma e sabor das tortas de pera non son inferiores á mazá orixinal e podes consultala coa seguinte receita.
Ingredientes:
- peras - 390 g;
- fariña - 115 g;
- po para cocer - 1 cucharadita;
- Canela molida - 3 cucharaditas.
- manteiga - 55 g;
- azucre granulado - 145 g;
- ovo - 1 pc.
Preparación
A preparación deste pastel segue o patrón habitual: primeiro bater o azucre e a manteiga na crema, engadirlle un ovo, repetir o batido e botar a canela. Conectamos a crema de aceite cunha base seca en forma de fariña e amasar a masa. Despeñamos a masa nunha tixola aceitada, repuxamos as peras encima. Asamos charlotte de pera de 40 a 45 minutos a 180 grados.