Crema amiga - as mellores receitas para impregnar, encher e decorar sobremesas

A crema amarga non se adapta a todas as tortas, porque a súa estrutura non consegue manter a forma ben, pero adoita empregarse para impregnar a torta. Coa súa consistencia, pode experimentar, por exemplo, agar-agar ou gelatina para formar unha estrutura gelatinosa.

Como facer crema de leite?

Para facer que a crema de crema agria suave, tenra e aveludada, use algúns trucos:

1. Para esta consistencia é desexable levar un crema de leite ou un produto da tenda, pero cun contido de graxa non inferior ao 30%.
2. Ao elixir crema de leite, sempre debes enfocarte na composición do produto e na súa vida útil.
3. A crema amarga será máis rápida e fácil de bater, se usa en lugar de po de entrelazado de azucre.
4. Directamente para bater, debes precalentar a crema agria. Isto fará que a masa sexa máis viscosa e, con todo, non será demasiado grosa.

Crema para o bolo feito de crema agria e azucre

É moi sinxelo facer crema de leite para a galleta en base a compoñentes como crema azedo e azucre. Para obter un produto de calidade, recoméndase eliminar o exceso de humidade do ingrediente principal. Para iso, debe poñerse en Gaze e saír por unhas horas, de xeito que o exceso de fluído escurrirase.

Ingredientes:

• crema agria - 2 cuncas;
• azucre en po - 4 culleres de sopa. l;
• azucre de vainilla - 5 g.

Preparación

1. Prefreite a crema agria no frigorífico.
2. Con un mezclador, látese a crema agria nunha espuma grosa e espesa que encaixa perfectamente na coroa.
3. Despois de engadir azucre en po e azucre de vainilla, mestúralos inmediatamente todos os ingredientes, despois de que a crema de leite se pode usar para impregnación.

Crema amarga con gelatina

Algunhas amas de casa prefiren empregar a impregnación, que ten unha consistencia gelatinosa. Neste caso, unha crema de nata con gelatina para o bolo chegará ao rescate. Este compoñente se usa durante o arrefriamento e pode cambiar lixeiramente o sabor. Pode ter distintas variedades de cor, polo que o bolo verá brillante e saturado.

Ingredientes:

• crema de leite - 1 vaso;
• azucre en po - 4 culleres de sopa. l;
• xelatina - 1 colher de chá.

Preparación

1. Mollar a xelatina en 0,5 cuncas de auga fervida e deixar inchar durante 15-30 minutos. A continuación, quenta-la, non levando a ferver, e arrefriar.
2. Bata a crema de leite con azucre en po e, sen deixar de bater, pica gradualmente a gelatina.
3. A gelatina de crema agria é lixeiramente líquida, é mellor utilizalo para a impregnación de bolos sen cocer.

Crema-Plombir en crema de leite - receita

O sabor do sorbete pódese sentir ao tentar crema de crema de leite. Esta impregnación pode usarse para nivelar bolos ou para a súa capa intermedia. Ademais, pode converterse nun recheo para o capuchón. Debido a calidades de sabor especiais, os pratos con tal compoñente son moi populares entre os nenos.

Ingredientes:

• xemas - 3 pezas;
• azucre - 130 g;
• azucre de vainilla - 10 g;
• fariña - 2 culleres de sopa. l;
• crema agria - 400 g;
• Manteiga - 200 g.

Preparación

1. Separar os brancos das xemas, este último bateu cun mezclador.
2. Cando obtés unha masa homoxénea, engádelle o azucre usual e vainilla.
3. Engade a fariña e mestura ben.
4. Engade a crema agria e bata ata obter unha estrutura suave e brillante.
5. Fai unha crema agria, para a que a auga nunha cacerola ferva. Arriba a masa nunha cunca de metal ou de vidro e cólaa nun baño de auga.
6. A crema se agita constantemente durante 10-15 minutos, ata que comeza a engrosar.
7. Manteiga e mestura con blanqueador branco branquear. Poñelo na crema, refrigéreo antes de usar.

Crema para pastel con leite condensado e crema agria

Para a impregnación a miúdo úsase crema agria con leite condensado para un bolo . Tamén se pode usar para cubrir bolos. Ten unha estrutura suave e de fusión e atraerá moitos dentes doces. Se é necesario, pode introducir un espesante especial ou un pouco de manteiga.

Ingredientes:

• crema de leite (20% de contido de graxa) - 200 ml;
• leite evaporado - 200 g.

Preparación

1. Mestura a crema agria cun mezclador para facelo un pouco aireado.
2. Condense para engadir a crema agria, latexa ata obter unha exuberante masa.
3. Podes usar crema agria para un mel ou outro tipo de bolo.

Crema amarga

As calidades fáciles e gustativas caracterízanse por unha crema de crema para o bolo. Para o produto de leite azedo non é espesado necesitas tomar crema de leite de graxa. Como resultado, haberá unha excelente impregnación grosa, que cae sobre os bolos e non se estende. Se é preciso, podes engadir amidón, non vai estropear o sabor, pero engurrará a crema un pouco.

Ingredientes:

• fariña - 2 culleres de sopa. l;
• azucre -120 g;
• ovo de galiña - 1 peza;
• manteiga - 200 g;
• crema agria 30% - 300 g;
• Azucre de vainilla - 2 paquetes.

Preparación

1. No azucre, conduce no ovo e bate ata un pemento pastoso branco.
2. Engade a fariña e a crema agria, quenta a mestura nun baño de auga, agarda ata que engorda.
3. Retire a masa quente do lume, engada 50 g de manteiga e azucre de vainilla, deixe arrefriar.
4. O resto do aceite se amolece noutra placa, ponse nunha masa e bate.
5. Podes usar crema agria para tarta de panqueca ou outros tipos de tortas finas.

Crema de queixo cottage e crema agria

O sabor incomparado ten unha crema de queixo crema para o bolo. Ademais, úsase a miúdo para rolos, enchéndoos con diferentes eclairs e cestas. Moitas amas de casa como esta impregnación pola súa sinxeleza e facilidade na cociña. O queixo cottage pode ser tomado con contido de graxa baixa e alta.

Ingredientes:

• azucre - 100 g;
• crema de leite - 500 g;
• queixo cottage - 300 g;
• Azucre de vainilla - 1 sobre.

Preparación

1. Bater a crema agria con azucre simple e vainilla.
2. Achegue o queixo limpo.
3. A masa é moi golpeada por unha exuberante e espesa consistencia.

Crema de leite e crema de iogur para o bolo

Se queres obter pasteis cun sabor suave suave, podes usar a receita de crema agria, que inclúe o iogur. A súa consistencia non vai demasiado grosa para reparala, pode usar un espesante. Recoméndase o iogur natural, sen a presenza de aditivos adicionais.

Ingredientes:

• yogur espeso - 400 g;
• crema agria gorda - 300 g;
• espesante - 2 sobres;
• azucre en po - 120 g;
• vanillina.

Preparación

1. Para bater a crema de leite arrefriada con azucre en po durante uns 5 minutos.
2. Engade a vanillina, o iogur, o espesante e o whisk por uns 5 minutos máis.
3. Listo para poñer a crema na neveira por un par de horas.

Aceite de crema agria

Moi groso e exuberante, vén a crema de crema agria e mantequilla para o bolo. Pode combinarse perfectamente con bolos de mel, tubos e cestas, tamén se usa para decorar a parte superior da confitería. Paga a pena considerar que a impregnación é moi calórica, polo que se recomenda que come con coidado para as persoas que se adhiren a unha dieta.

Ingredientes:

• manteiga - 150 g;
• azucre en po - 150 g;
• crema agria (20%) - 300 g.

Preparación

1. Mestura a manteiga suavizada durante 3 minutos, engade o azucre en po e a crema agria.
2. A masa está ben abalada ata que se fai espesa e branca, aumentará en volume.

Crema Maskarpone e crema agria

A adición ideal para as tortas de biscoito será unha crema agria grosa, que inclúe mascarpone. A impregnación pode decorar cestas, tartaletas e capuches, de xeito fiable. Ao empregar un compoñente adicional, os pratos adquiren un sabor rico inexpresable.

Ingredientes:

• mascarpone - 250 g;
• crema de leite - 500 g;
• azucre en po - 200 g.

Preparación

1. Bata a crema de leite fría con azucre ata quedar gordo.
2. Bater mascarpone ata 10 segundos. A continuación, engade unha cullerada á crema agria.
3. Mestura a mestura coa suavidade e homoxeneidade.

Crema amarga e crema de banana

Podes facer unha crema de crema increíblemente orixinal para un bolo na casa , se inclúe na súa composición de compoñentes que poden traer unha variedade de sabor. Por exemplo, podes engadir anacos picados de bananas, esta impregnación adquirirá a tenrura, un aroma único e permanecerá espeso.

Ingredientes:

• crema agria 30% - 0,5 l;
• azucre - 1 cunca;
• banana - 2 pezas.

Preparación

1. Mesturar o azucre coa crema agria. Bata cun mezclador ata engrosar e enviado a unha heladera.
2. Mestura as bananas peladas cun liquidificador. Engade a crema de leite e mézcleche nuevamente cun mezclador.
3. A crema será grosa como gelatina.

Crema de chocolate de crema agria

Os amantes do chocolate poderán preparar a impregnación, ideal para o seu gusto: esta crema agria con cacao . Para unha mellor disolución, o azucre eo cacao en po poden ser empapados nunha pequena cantidade de leite quente. Coa axuda deste método, obtense unha estrutura máis homoxénea sen grumos.

Ingredientes:

• cacao en po - 3 culleres de sopa. l;
• azucre en po - 2-3 culleres de sopa. l;
• crema agria 20% - 250 ml.

Preparación

1. Mesturar o cacao en po co azucre en po.
2. Agregue gradualmente a crema de leite á masa marrón e fregue completamente.