Scherbet é unha delicadeza oriental, que lle gusta moito o doce doce. Despois de todo, de feito - é o azucre cocido de leite, que engade varias noces, pasas, froitas cristalizadas e outras cargas. Como leite, pode usar leite integral e leite condensado .
O uso do sorbete nunha cantidade moderada só beneficia o corpo, grazas ao alto contido de vitaminas e varios elementos necesarios nel.
Preparar unha deliciosa doce na casa é moi sinxelo e mesmo unha amante novato pode facelo. Basta escoller os produtos necesarios e seguir algunhas simples recomendacións que se detallan detalladamente nas receitas a continuación.
Home sorbete con cacahuete - receita para o leite
Ingredientes:
- Contido de graxa leite superior a 3,2% - 250 ml;
- azucre granulado - 700 g;
- manteiga - 85 g;
- cacahuete - 200 g.
Preparación
Para a preparación do sorbete, débese prestar especial atención á elección do leite. É mellor levar unha casa do mercado ou almacenar unha boa calidade e cunha porcentaxe máxima de graxa. Despeje o leite nun pote de esmalte e instálelo nun lume moderado. Despeje seiscentos gramos de azucre granulado e mestúralle constantemente ata que os cristais azucres estean completamente disoltos. Mantemos a misa de leite doce sobre o lume, continuando mexendo, durante trinta ou corenta minutos.
Neste momento, fritir cacahuetes. Para iso, ávalo nunha tixola seca, colócaa nun incendio e detén o lume ata obter un matiz dorado e fácil separación da pel, que debe ser completamente limpo de cada porca.
A continuación, nunha pequena tixola de parede grosa, despeje os cen gramos restantes de azucre granulado e déixase fundir completamente ata que se obteña o caramelo. Entón vemos o xarope de leite, continuando a mesturar e deixámolo ferver por un tempo. Verifique a densidade e manteña unha pequena mestura no platillo e, se aínda está a estenderse, ferva a masa un pouco máis.
Despois de conseguir a consistencia desexada por ebulición, engade a manteiga e mestura ata que estea completamente disolta. A continuación, enche o formulario con pergamiño, derramar os cacahuetes e enche-lo coa mestura de caramelo e ready-made caramel. Colocamos o prato nun lugar fresco ata que estea completamente solidificado e poida probar.
Unha receita simple para o sorbete con noces de leite condensado
Ingredientes:
- leite evaporado - 380 g;
- manteiga - 60 g;
- azucre marrón - 400 g;
- mel - 70 g;
- pasas (opcional) - 60 g;
- avellana - 100 g;
- Anacardos - 100 g.
Preparación
Un vaso estándar de leite condensado de alta calidade é vertido nunha pota de esmalte, vese azucre moreno, manteña leigos, coloque o recipiente en chamas e, continuamente mexendo, quéntase a ebulición e disolver todos os cristais de azucre. Despois diso, reduza a intensidade do lume a un mínimo e ferva a masa, mesturándose periódicamente, ata obter unha fermosa cor marrón e ata
Neste momento, as avellanas e os anacardos fritan nunha tixola quente seca ata que adquire un ton dourado e, se o desexa, esmagala un pouco. As pasas son lavadas e secas, espallándose nunha toalla.
Agora engade o mel ao xarope de leite, ferva a mestura durante outros tres minutos e elimínao do lume. Adormecemos as froitas e as pasas preparadas, mestúranse ben e colóquea de forma aceitada, se o desexa, cubrindo con papel pergamino. Deixar o sorbete na forma ata que se arrefríe e conxélase e logo extraémoslo, cortámolo en anacos e servimos nunha tixela ou prato.