A tarta de queixo é unha variante increíblemente saborosa da cocción, que tamén pode ser útil en certa medida, porque o recheo adoita empregar a materia para o noso organismo. Como preparar cheesecas con queixo cottage, imos contarvos en detalle agora.
Queixos con queixo cottage de masa de fermento no forno - receita
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 2.5 vasos;
- auga fervida - 30 ml;
- levadura de acción rápida - 11 g;
- leite - 70 ml;
- aceite vexetal refinado - 3 culleres de sopa. culleres;
- xema - 1 peza;
- azucre - 1 cucharadita;
- sal - pinch.
Para o recheo:
- graxa de soia - 250 g;
- azucre granulado - 3 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- proteína - 1 unidade;
- Azucre de vainilla - 1 sobre.
Preparación
Para comezar, prepararemos unha masa para cheesecake con cuajada no forno. Levadura derramado nun bol, Despeje un pouco de auga morna e mestura. A continuación, Despeje o leite morno e Despeje a fariña abofeteada (un vaso será suficiente). Nós mesturamos e deixamos a misa nun lugar cálido - este será o noso opara. Unha hora e media despois levantará. Agora podemos seguir traballando coa proba: xestionar a xema de ovo, botar o sal e o azucre, verter o aceite e engadir a fariña abatida restante. Amasamos a masa ben e axustada.
Non obstante, estamos comprometidos co recheo: a cuajada que poñemos nunha tigela, engade proteínas, azucre e mestura rápidamente. Despeje agora a fariña - é necesario para asegurar que o recheo non sexa demasiado líquido e manterse en forma. Finalmente, verter o azucre de vainilla e mesturar. Entón, agora achegándose á masa amasar e dividir pola metade. Traballamos cun medio e o segundo está cuberto para que non se vexa aireado. Rodamos un torniquete da masa, cortámolo en anacos iguais, que logo rotan en bólas. Mantemos por media hora.
Agora engrasamos a pota ligeramente con aceite e estendemos os nosos espazos en branco, ligando un pouco. A continuación, en cada bolo coa axuda dunha multitude de madeira tradicional, facemos unha profundización. Agora, nos "claros" recibidos distribuímos un recheo. Ás nosos pasteis de queixo a 200 graos por aproximadamente media hora.
Queixos con queixo cottage
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 500 g;
- ovos - 3 pezas;
- leite seco - 15 g;
- leite - 200 ml;
- aceite vexetal - 100 ml;
- azucre - 100 g;
- sal - pinch.
Para o recheo:
- queixo cottage - 300 g;
- leite - 30 ml;
- ovos - 1 peza;
- azucre - 2 culleres de sopa. culleres;
- amidón - 1 cucharadita;
- Azucre de vainilla - 1 sobre.
Preparación
En leite morno, mestura o azucre, a sal, a fermentación e déixase durante 15 minutos antes da aparición dun tapón de escuma. Engade aproximadamente un terzo da harina tamizada, mestura e pon 40 minutos ao lume. Despois diso, xestione 2 ovos na esponxa, Despeje 2 culleres de sopa de aceite, Despeje a fariña cuberta restante, mézcleche ben e coloque a lume durante outra hora durante 2. Durante este tempo, a masa debería subir moi ben. Agora engade o resto do vexetal
Facemos o recheo: bata a proteína a unha escuma forte con azucre, amidón e azucre de vainilla. Queixo cottage limpe a través dunha peneira, engade masa de proteína chiflado e mestúrao. Cando a masa subiu por segunda vez, colocámola na mesa de fariña. Desprazamos pequenas pezas dela, roloas nunha bola, aplana-las e colócaas nunha bandeja para hornear, engrasada. Por calquera ferramenta conveniente no medio de cada bolo, faga unha ranura e deixe as pezas de traballo para reposar durante uns 30 minutos. A continuación, coloque o recheo nelas e engrasa a masa con leite, azoute coa xema. Ás por 40 minutos a 180 grados.