Bagel - popular en moitos países, pastelería tradicional. O nome foi fixado en ruso por mor da forma que se parece ás cornetas dalgúns animais; Os bagels son rolos con diferentes recheos, a masa utiliza diferentes ( levadura , bezdozhzhevoe, area, puff). Un dos recheos máis utilizados é a semente de amapola. Bagels con sementes de amapola - unha excelente variante de cocción para o té da mañá.
Receita de sandalias con sementes de amapola
Ingredientes:
- manteiga natural - 200 g;
- ovo de polo - 4 pezas;
- crema agria natural - 100 ml;
- fariña de trigo de alta calidade - preto de 2 vasos;
- azucre - preto de 1 cunca;
- sementes de amapola;
- vainilla.
Preparación
Imos congelar a manteiga nun estado sólido de antemán. As sementes de amapola son cociñadas con auga fervendo, despois de 20 minutos o arroxamos de novo nunha peneira. O ferver no leite durante uns 5-8 minutos. Tamosca a fariña nunha tigela e engravala o aceite no ralador. Mesturámoslo. Os ovos cun vaso de azucre, vainilla e crema agria serán vertidos ao esplendor nun recipiente separado.
A masa de azucre e azucre mestúrase con manteiga e fariña. Amasar a masa (pode engadir un pouco de harina, se é necesario). A masa debe ser de plástico e non demasiado abrupta.
A masa é enrolada en capas, o espesor aproximado é de aproximadamente 0,5 cm. Cortar as rodajas en triángulos de isósceles pequenos e idénticos, espolvoros con sementes de amapola e xirar da base do triángulo á esquina. Pódese dobrar lixeiramente nun arco. Poñemos os bagels nunha bandexa de cocción, untada, sería bo cubrir con papel de cocción. Coloque a táboa de cocción no forno, Calefacción a unha temperatura de aproximadamente 180-200 graos centígrados. Ás preto de 15-25 minutos antes da grosería. Servimos rolos de sandwich arrefriados ao té ou ao café.
Rodetes de leite con sementes de amapola
Ingredientes:
- fariña de trigo de alta calidade - uns 600 g;
- leite - uns 300 ml;
- levadura - 40 g;
- azucre granulado - 150 g;
- ovo de polo - 1-2 pezas;
- manteiga natural - uns 150 g;
- sementes de amapola.
Preparación
Primeiro opara.
Tamizar a fariña nun bol de traballo, engadir un pouco de sal. Facemos un afondamento no medio do "outeiro", engade os ovos, a droga e amasa a masa. No proceso, engade gradualmente a manteiga derretida. Mestura a masa con coidado, rolo nunha cun, e, cubrindo cun pano limpo, coloque nun lugar calido durante 20-40 minutos. Amasámonos e mesturamos. Repita o ciclo. Ademais, procedemos do mesmo xeito que na receita anterior (ver arriba).
Tamén podes preparar pastelería con sementes de papoula a partir de pastelería sen levadura ou pastelería de levadura.