Xogando en contrastes de ácido e dozura, un bolo con queixo e ameixas converterase nun trato moi diverso e orixinal na súa mesa. No curso pode comezar como froita fresca, así como anacos de ameixas do conxelador almacenados no verán - non se pode notar a gusto.
Tartas de estrías con ameixas e queixo cottage
Un dos pasteis máis populares con ameixas e queixo cottage está baseado en Estrasburgo. Pola súa natureza, aseméllase a unha tarta , é dicir, a súa base consiste nunha masa curta chea de recheo de cuajada e anacos de ameixas con canela. Parece máis que apetitoso, non é?
Ingredientes:
- manteiga - 135 g;
- ovos - 3 pezas;
- fariña - 220 g;
- azucre - 155 g;
- ameixa - 680 g;
- queixo cottage - 270 g;
- crema agria - 175 g;
- canela - ½ cucharadita;
- amidón - 45 g.
Preparación
A base do pastel semella unha torta de area coa única diferenza: a presenza de ovos na composición. En realidade, o esquema de cociña tamén é similar ao clásico. O aceite frío debe ser picado cunha mestura de azucre (60 g) e fariña, e despois levar un ovo á miga e recoller todo xuntos. A masa acabada é arrefriada e, a continuación, distribúese nunha forma seleccionada unha capa uniforme uniforme, cubrindo o fondo e as paredes.
Separar os dous ovos restantes e bater as proteínas nunha escuma. Separadamente, bata 100 gramos de azucre con crema agria, almidón e queixo cottage, engade escuma proteica. Limpa as ameixas dos ósos, pero non cortes a froita pola metade, pero só corta a metade ou 2/3. Mestura o resto do azucre con canela e enche cunha mestura de cavidades nas ameixas. Encha o froito con crema de leite e masa de manteiga e envíe o pastel de area con queixo cottage e as ameixas ao forno durante aproximadamente unha hora a 200 grados.
Pimiento con ameixas e queixo cottage - receita
Esta versión italiana do pastel é tradicionalmente cocida con ricotta, pero dado que nas nosas realidades o queixo cottage é moito máis fácil de conseguir que este tipo de queixo, a seguinte receita pode considerarse adecuada.
Ingredientes:
- queixo cottage - 210 g;
- aceite de oliva - 55 ml;
- azucre 215 g;
- ovos - 2 pezas;
- casca de limón - 1 cucharadita;
- fariña - 175 g;
- po de cocción - 10 g;
- ameixas - 8-10 pezas.
Preparación
Na tixela da liquidificadora, coloque o queixo cottage e Despeje no aceite de oliva. A continuación, despeje o azucre e engade a casca de cítricos. Batre todos os ingredientes xuntos ata obter unha masa máis ou menos homoxénea. Despois de parar o batido, bata os ovos á mestura de cuajada e reinicia o liquidificador. O máis recente engadir á mestura ingredientes secos - fariña e po de cocción. Distribúe a masa nunha forma oleosa e expón as metades das ameixas peladas sobre a masa. Ás un bolo de queixo e ameixa no forno a 180 graos entre 40 e 45 minutos.
Pastel de levadura con queixo cotián, ameixas e canela - receita
Ingredientes:
- manteiga - 65 g;
- leite - 220 ml;
- fariña - 410 g;
- ovo - 1 peza;
- levadura - 10 g;
- azucre - 145 g;
- canela - ½ cucharadita;
- queixo cottage - 185 g;
- crema agria - 65 g;
- ameixas - 880 g.
Preparación
Precalentar o leite xunto coa manteiga e arrefriar a mestura ata que quente. Combina a levadura con fariña e canela e bata os ovos por separado coa metade do azucre. Amasar a masa combinando ambas as mesturas líquidas cos ingredientes secos. Deixar a masa dobrar en tamaño. Batir o resto do azucre con manteiga e crema agria. Achegue a masa espallada no formulario, cubra cunha capa de recheo de cuajada e coloque as ameixas. Deixar a masa volver a aplicar, e despois cociñar todo a 180 grados durante media hora. O bolo preparado pode ser servido con crema ou xeado.
Tamén pode cocer un bolo con queixo cotián e ameixas no multivarquet, fixando o modo de "Baking" durante 50 minutos.