Para unha mesa festiva, é bo cociñar unha sobremesa tan trivial como un bolo con bolas de cuajada. Este pastel non se amolece, saboroso e parece bonito no corte.
Dígoche como facer un bolo de chocolate con bolas de cuajada.
Receita de bolo con bolas de cuajada
Ingredientes:
Para bolas de queixo:
- queixo cottage - 250 g;
- xemas de ovo - 2-3 pezas;
- 2 culleres de sopa de azucre. culleres;
- chip de coco - uns 50 gramos (quizais un pouco máis);
- a vainilla é unha pitada.
Para masa de chocolate:
- chocolate - 50 g + un pouco máis de decoración;
- ovo de polo - 3-4 pezas;
- fariña de trigo de alto grao - 10-12 st. culleres;
- azucre - uns 50 g;
- cacao en po - 2 culleres de sopa. culleres;
- vainilla - pinch;
- ron (ou coñac, brandy) - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal - na punta do coitelo;
- Soda, extinguida con vinagre - na punta do coitelo.
Preparación
Primeiro, prepare as bolas de cuajada . O queixo cottage será descascado con azucre, virutas de coco, vainilla e xemas de ovo. Crumble en patacas fritas e esténdese no formulario (é mellor desmontable). O fondo debe ser espallado con papel de panadería aceitado.
Agora preparamos a masa. 1/2 parte do cacao mestúrase con azucre. Separar as xemas das proteínas e batirlas con mestura de cacao e azucre. Derrete o chocolate nun baño de auga. Engade o ron e a vainilla. Conectamos e mesturamos o whisk.
Batemos as proteínas coa segunda parte do azucre ata formar unha escuma estable. Mezcla suavemente esta mestura coa masa de ovo de chocolate. Engade un pouco de fariña de sifted, soda e sal. A masa debe virar líquida. Encha as bolas no formulario cunha proba. Asamos un bolo durante uns 40-50 minutos a unha temperatura de 180-200 graos centígrados.
Encima da torta acabada, espolvoreo con chocolate rallado. Pode espolvorear a torta con virutas de coco e decorar con froitas cristalizadas.
Un pastel con bolas de cuajada pode ser cocido nun multivariado. Por exemplo, para o multivariante "Panasonic" escollemos o modo "cocción", a hora é de 1 hora e 40 minutos.
O nome suxire que ten que asar un bolo con bolas de curas, pero tamén se coñece outra receita, pero non é unha tarta, senón un bolo "frío".
Torta con bolas de queixo
Ingredientes:
- queixo cottage - 250 g;
- xemas de 10 ovos de codorniz (para evitar salmonelose);
- 2 culleres de sopa de azucre. culleres;
- afeitado de coco - uns 50 g (quizais máis);
- a vainilla é unha pitada.
Para masa de crema agria de chocolate:
- calquera azucre ou galletas de shortbread (pode secar galletas saladas sen sal) - uns 200 g;
- azucre granulado - 3-5 culleres de sopa. culleres;
- cacao en po - 3-4 culleres de sopa. culleres;
- crema agria - uns 150 ml;
- leite natural crema de contido de graxa media - preto de 100 ml;
- ron ou coñac - uns 100 ml;
- auga 40 ml;
- comida de gelatina - 10-20 g;
- O chocolate é pequeno e confitado para a decoración.
Preparación
Cociñar en forma de vidro cun bordo alto. Nós converten as cookies en migas, usando unha combinación, muíño ou moedor de carne. A xelatina debe inchar nunha mestura de ron e auga. Filtrar esta mestura e engadir a ela, crema de leite. O azucre é mesturado con cacao e crema. Quenta esta mestura nun baño de auga ata que o azucre se disuelva. Combinamos as dúas mesturas e mesturar ata que sexan homoxéneas. Agregando terreo
Nunha forma limpa e seca, vértese nunha capa de masa e coloque na heladera, mentres que a segunda parte da mestura quédase quente. Cando se endurece a capa en forma. Formamos bolas de queixo, como na receita anterior, e poñelas en forma. Arriba coa segunda parte da misa. Espolvoreo con chocolate rallado e virutas de coco. Podes decorar con froitas cristalizadas. Coloque o formulario no andel do frigorífico ata que estea completamente solidificado.
Torta con bolas de curas servidas con café, té, karkade ou roybus. Podes servir un vaso de bálsamo ou licor.